top of page

EP2 : 10 คาเฟ่จาก 50 คาเฟ่ที่ดีที่สุดในโลก



เมื่อ EP1 ผ่านไป EP2 จึงตามมาติดๆ กับการจัดอันดับ 50 ร้านกาแฟที่ดีที่สุดในโลกของ www.bigseventravel.com ครั้งนี้เป็นลำดับที่ 11 – 20 ร้านกาแฟที่ปังที่สุดในโลก

 

11. Mrs Atha’s – Leeds, England

ร้านกาแฟที่เป็นธุรกิจของครอบครัวอย่างร้าน Mrs Atha’s ในเมือง Leeds ประเทศอังกฤษ ซึ่งตอบโจทย์ทั้งอาหารเช้าและอาหารเที่ยงในร้านเดียวกัน รวมไปถึงกาแฟและขนมหวานด้วย


Mrs Atha’s ถือเป็นร้านกาแฟอินดี้ที่ตกแต่งเน้นโทนดำและน้ำตาล ใช้เมล็ดกาแฟจากหลายประเทศอย่าง Colombian, Burundi, Ethiopia, Kenya, Panama, Costa Rica มาสับเปลี่ยนหมุนเวียนให้นักดื่มได้เปลี่ยนรสชาติกันอยู่เสมอ เมนูอาหารก็สามารถตอบสนองได้ทั้งผู้ที่ต้องการมาทานอาหารเช้าด้วยแพนเค้กราดด้วยเมเปิ้ลไซรัป หรือต้องการทานขนมเค้กไปพร้อมกับกาแฟยามบ่ายก็ได้ เรียกได้ว่าหิวเมื่อไรก็เข้ามาที่ร้าน Mrs Atha’s ได้เลย



Facebook : Mrs Atha's

IG : mrsathas

https://www.panasm.com/mrs-athas/

 

12. 3fe – Dublin, Ireland

ร้าน 3fe สาขา Grand Canal Street หนึ่งในร้านกาแฟสาขาของ 3fe ในประเทศไอร์แลนด์ ภายนอกแต่งด้วยสีเทา มีโต๊ะเพื่อให้ลูกค้าได้นั่งพูดคุยพร้อมดื่มด่ำไปกับบรรยากาศและกาแฟ ภายในเน้นความเรียบง่าย แสงส่องผ่านหน้าต่างทำให้รู้สึกอบอุ่นจากแสงของธรรมชาติ


กาแฟถูกเสิร์ฟมาในแก้วสีขาวขนาดกะทัดรัด ใช้เมล็ดกาแฟที่คั่วมาจาก 3fe Roastery นำเข้าเมล็ดกาแฟมาจาก Costa Rica, Kenya, Colombia, El Salvador, Nicaragua มีทั้ง Single Origin และ Blend Coffee ที่นี่ไม่ได้มีเพียงแค่กาแฟเท่านั้น ยังมีอาหาร ขนมปัง และของหวานไว้คอยให้บริการพร้อมกับกาแฟสุดพิเศษอีกด้วย



Facebook : 3FE

IG : 3fecoffee

https://3fe.com/our-story

 

13. Odin Coffee Roasters – Toronto, Canada

คาเฟ่นี้อยู่ทางตะวันออกของเมืองโตรอนโต บนถนน King Street สิ่งที่ดูโดดเด่นและสะดุดสายตาที่สุดของร้านนี้คือการออกแบบร้านได้ยิ่งใหญ่อลังการด้วยโทนสีขาวสบายตา ให้ความรู้สึกสดใสและมีชีวิตชีวาในการเริ่มต้นวันใหม่เป็นอย่างยิ่ง โดย Thomas Junek และ Patrick Tu เจ้าของร้านได้รับแรงบันดาลใจมาจากงานแอนิเมชั่นของบาร์กาแฟสไตล์สแกนดิเนเวีย จึงให้ Phaedrus Studio ออกแบบ เพื่อสร้างจินตนาการในโลกไซเบอร์ให้กับคาเฟ่ของพวกเขา ที่นี่นอกจากขายกาแฟแล้ว ยังเป็นบาร์เครื่องดื่มค็อกเทล และยังมีกาแฟคั่วจากโรงคั่วของ Odin ขาย โดยใช้กาแฟสารจาก Costa Rica, Tanzania Igale Songwe และ Brasil



Facebook : Odin Coffee Roasters

IG : odincoffeeroasters


 

14. Starbucks Reserve Roastery Milano – Milan, Italy

หากเอ่ยชื่อ Starbucks ออกไป ใครๆ ก็ต้องรู้จักกันทั่วโลก แต่ Starbucks Reserve Roastery Milano ที่สร้างขึ้นเป็นแห่งที่ 3 เป็นสิ่งเหนือกว่า Starbucks ปกติไปอีกขั้น ด้วยการออกแบบที่เรียบหรูดูแพง บาร์หินอ่อน แม้แต่ผนังของร้านก็ผนวกรวมกับเทคโนโลยี สามารถยกโทรศัพท์ขึ้นมาแสกน เพื่อเรียนรู้ความเป็นมาของ Starbucks ได้มากยิ่งขึ้น


ในร้านมีเครื่องคั่วกาแฟสำหรับคั่วกาแฟให้ลูกค้าได้เห็นถึงกรรมวิธีก่อนที่จะเป็นกาแฟในแก้ว ด้วยเมล็ดกาแฟชั้นนำอย่าง Guatemala หรือ Costa Rica และรวมไปถึง Blend Coffee ที่นำมาผ่านการชงจากบาริสต้ามืออาชีพ มีกาแฟแล้วก็ต้องมีขนม ซึ่ง Starbucks Reserve Roastery Milano แห่งนี้ จะทำขนมด้วยเตาอบที่ใช้ฝืนเป็นตัวให้ความร้อน และสิ่งนี้เองทำให้ลูกค้าได้ทานขนมที่สดใหม่อยู่เสมอ



Facebook : Starbucks Reserve Roastery Milano

IG : starbucksreserve_mil

 

15. Third Wave Coffee Roasters – Bangalore, India

ประเทศอินเดียนั้น ภาพแรกที่เรามักจะผุดขึ้นมาในหัวก็คงจะไม่พ้นพิธีกรรมริมแม่น้ำคงคา ความวุ่นวายของสังคมที่มีวัวเดินเตร็ดเตร่อยู่ในเมือง แต่อินเดียในตอนนี้มีมากกว่านั้น ที่อินเดียมีร้านกาแฟคุณภาพอย่าง “Third Wave Coffee Roasters” อยู่ด้วย


Third Wave Coffee Roasters ร้านกาแฟสัญชาติอินเดีย ตั้งอยู่ในเมืองบังคาลอร์ ซึ่งไม่ใช่มีเพียงแค่สาขาเดียว แต่มีมากถึง 10 กว่าสาขา สิ่งที่ทำให้คาเฟ่แห่งนี้ประสบความสำเร็จก็คงจะหนีไม่พ้นเมล็ดกาแฟคุณภาพจาก Tamil, Nadu, Karnataka และ Chikmagalur (รัฐกรณาฏกะของอินเดีย) นำมาคั่วในรูปแบบ Blend Coffee และ Single Origin ซึ่งเมล็ดเกือบทั้งหมดจะใช้จากแหล่งปลูกกาแฟในประเทศอินเดียเอง ซึ่งร้านในแต่ละสาขาของ Third Wave Coffee Roasters จะมีความคล้ายคลึงกันในด้านที่จัดสรรพื้นที่ให้โปร่งโล่งสบาย เน้นแสงธรรมชาติที่ส่องเข้ามาในร้าน เสริมแต่งสีสันด้วยภาพแขวนผนังที่มีเอกลักษณ์ เหมาะกับคนทุกวัย ซึ่งไม่ใช่เพียงแค่กาแฟ แต่ที่ร้านยังมีขนมปัง และเค้กหลากหลายแบบ ให้ลูกค้าได้เลือกทานคู่กับกาแฟแก้วโปรดอย่างลงตัว



Facebook : Third Wave Coffee Roasters

IG : thirdwaveroasters

https://www.thirdwavecoffeeroasters.com/

 

16. Sightglass – San Francisco – California

Sightglass ปัจจุบันมีถึง 4 สาขาในแคลิฟอร์เนีย สหรัฐอเมริกา เป็นโรงคั่วและร้านกาแฟไปพร้อมกัน อย่างในสาขา 7th Street จะเป็นพื้นที่โรงคั่วกาแฟ ที่มีบาร์กาแฟแบบเปิด เน้นออกแบบให้มีความเป็นโรงงาน ให้ลูกค้าได้เข้ามาใช้บริการ และดูกระบวนการคั่วกาแฟอย่างใกล้ชิด ส่วนในสาขาอื่นๆ อย่าง 20th Street หรือ Sycamore มีการตกแต่งที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง แต่สิ่งที่เหมือนกันคือการมีพื้นที่ให้ลูกค้าได้ใช้สอยอย่างกว้างขว้างและกาแฟที่อร่อยอย่างลงตัว


ด้วยความเป็นโรงคั่วกาแฟ แน่นอนว่าจะต้องสรรหาเมล็ดกาแฟที่มีคุณภาพจากแหล่งปลูกต่างๆ อย่าง Kenya, Guatemala, Mexico, Colombia หรือ Honduras นำมาคั่วเป็นทั้ง Blend Coffee และ Single Origin ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว จนกลายมาเป็นเมนูกาแฟที่ลูกค้าโปรดปราน



Facebook : Sightglass Coffee

IG : sightglass

 

17. Truth Coffee Roasting – Cape Town, South Africa

ปัจจุบันมีร้านกาแฟเกิดขึ้นมากมาย การตกแต่งก็แล้วแต่ใจเจ้าของร้านว่าชอบแบบไหน อยากให้ออกมาแล้วตอบโจทย์ลูกค้าอย่างไร ผลลัพธ์ที่ออกมาส่วนมากก็จะเป็นแบบที่เน้นไปในทางสีขาว สะอาดตา แต่ที่นี่ร้าน Truth Coffee Roasting ในประเทศแอฟริกาใต้ (South Africa) นั้นแตกต่างอย่างสิ้นเชิง เพราะร้านนี้แหวกแนวโดยการตกแต่งสไตล์สตรีมพังค์ ที่โชว์ความดิบแต่ดูหรู ลูกค้าที่เข้ามาเหมือนได้ย้อนเข้าไปอยู่ในช่วงศตวรรษที่ 19 เลยทีเดียว


ที่ Truth Coffee Roasting ใช้เมล็ดกาแฟจากหลายแหล่งปลูกอย่าง India, Burundi, Colombia และ Ethiopia และยังมีอาหารให้เลือกหลายเมนู มีทั้งขนมปังที่อบสดใหม่ในทุกเช้า หรือจะเป็นสลัดและอาหารอื่นๆ อีกหลายรายการให้เลือกทาน



Facebook : Truth Coffee Cape Town

IG : truthcoffee.capetown

 

18. Satan’s Coffee Corner – Barceolona, Spain

Satan’s Coffee Corner ร้านกาแฟชื่อแปลกที่ตั้งอยู่ใกล้กับวิหารบาร์เซโลนา ประเทศสเปน ตกแต่งด้วยสีน้ำเงินเข้ม ตัดสีให้สดใสด้วยเก้าอี้สีเหลือง เพิ่มบรรยากาศและลูกเล่นให้ดูน่ารักแต่เรียบง่าย มีพื้นที่ภายในร้านให้นั่งพักผ่อนชมวิว ลูกค้ายังสามารถซื้อกาแฟผ่านหน้าต่างที่มีเครื่องชงกาแฟตั้งอยู่ได้ ถ้าไม่ต้องการนั่งดื่มที่ร้าน

กาแฟที่ใช้ใน Satan’s Coffee Corner มาจากโรงคั่ว “LIPPE” สัญชาตินอร์เวย์ ทำให้ลูกค้าชื่นชอบในรสชาติกาแฟที่เป็นเอกลักษณ์ของร้าน หากลูกค้าที่มาเช้าหน่อยก็จะได้เพลิดเพลินไปกับอาหารเช้าสไตล์ญี่ปุ่น หรือจะเป็นกาแฟร้อนกับขนมปังอร่อยๆ สักชิ้น ก็ดูจะเข้ากันได้แบบลงตัวอย่างไม่น่าเชื่อ



Facebook : Satan's Coffee Corner

IG : satanscoffeeco

 

19. Brother Baba Budan – Melbourne, Australia

Brother Baba Budan ร้านกาแฟร้านนี้อยู่ที่เมืองเมลเบิร์น ประเทศออสเตรเลีย ร้านนี้มีความเท่ตรงที่นำเก้ากี้หลายแบบหลากสีมาแขวนไว้บนเพดาน ห้อยโคมไฟแสงสีส้ม เพิ่มความอบอุ่นและน่าสนใจได้ดีทีเดียว กระจกใสทำให้ลูกค้าสามารถมองเห็นบรรยากาศรอบนอกได้ และยังดูดลูกค้าจากภายนอกเข้ามาภายในร้านได้ดีอีกด้วย

ที่นี่เลือกใช้แค่เมล็ดกาแฟแบบ Single Origin จาก “Seven Seeds Roastery” ลูกค้าจึงจะได้รสชาติดั้งเดิมของกาแฟในแต่ละแหล่งปลูก กลายเป็นรสชาติที่มีเอกลักษณ์ในแต่ละแก้ว ซึ่งหากได้กินคู่กับขนมปังอบร้อน หรือขนมเค้กสักชิ้นของร้าน Brother Baba Budan คงจะอร่อยลงตัวไม่น้อย



Facebook : Brother Baba Budan

 

20. The Roastery by Nozy Coffee Café – Tokyo, Japan

หากพูดถึงประเทศญี่ปุ่นก็ต้องนึกถึงความมินิมอล ที่ใช้สีขาวให้ความรู้สึกคลีน และเฟอร์นิเจอร์ไม้เข้าองค์ประกอบ แต่กับร้าน The Roastery by Nozy Coffee Café กลับแตกต่างด้วยโทนสีที่เน้นใช้สีดำ แฝงความเรียบง่ายด้วยการเปิดบาร์กาแฟด้านหน้า แล้วใช้พื้นที่ด้านหลังเป็นโรงคั่วกาแฟ ทำให้ลูกค้าที่สนใจสามารถมองเห็นกระบวนการคั่วกาแฟได้


กาแฟที่ใช้ก็จะมีเฉพาะ Single Origin อย่าง Guatemala, Costa Rica, Honduras และ Brazil ซึ่งในแต่ละวันก็จะเลือกเสิร์ฟแค่สองแหล่งปลูกเท่านั้น เพื่อให้ลูกค้าได้ลองเลือกแล้วชิมรสชาติว่ากาแฟที่ลูกค้าเลือกมาจากแหล่งปลูกไหน แล้วมันมีคาแรคเตอร์เป็นอย่างไร ทำให้ลูกค้าได้สนุกและยังได้เรียนรู้และเข้าใจในกาแฟมากยิ่งขึ้นอีกด้วย


Facebook : NOZY COFFEE

IG : the_roastery_by_nozycoffee


216 views0 comments

Recent Posts

See All

Comments


bottom of page