top of page

Iced Coffee Vs Hot Coffee: เริ่มต้นวันดีๆ เลือกดื่มกาแฟร้อน หรือ เย็นดีล่ะ



ในช่วงฤดูฝน อากาศแปรปรวนอยู่บ่อยครั้ง มีเมฆครึ้ม บรรยากาศเย็นหน่อยๆ การหาอะไรอุ่นๆ มารับประทานหรือดื่มในช่วงเช้าเพื่อเริ่มต้นวันใหม่ อย่างโจ๊กร้อนๆ ปาท่องโก๋ทอดใหม่ๆ หรือขนมปังปิ้งทาแยม ทานคู่กับ

เครื่องดื่มร้อนที่ชื่นชอบ คงจะมีความสุขไม่น้อย ซึ่งเครื่องดื่มหนึ่งที่ผู้คนมักจะเลือกดื่ม เป็นประจำทุกเช้า

คงจะพ้น “กาแฟ” ไปเสียไม่ได้


ในบทความเรื่องราวสุขภาพที่หลายท่านเคยอ่านมักพูดถึงประโยชน์ของการดื่มกาแฟร้อนเป็นเสียส่วนใหญ่

และไม่ค่อยมีการกล่าวถึงกาแฟเย็นสักเท่าไหร่นัก นั่นหมายความว่ากาแฟเย็นมีประโยชน์น้อยกว่าหรือไม่มีประโยชน์เลยหรืออย่างไร? ในบทความนี้ จะพาคุณไปหาคำตอบว่า ระหว่างกาแฟเย็นหรือกาแฟร้อน

อะไรจะดีและมีประโยชน์มากกว่ากัน


ทุกวันนี้มีการกล่าวถึงคุณประโยชน์ของการดื่มกาแฟที่มีต่อสุขภาพอย่างนับไม่ถ้วน ไม่ว่าจะเป็นเรื่องของการช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ ลดโอกาสการเกิดโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ทำให้อายุยืนมากขึ้น กาแฟยังมีส่วนเกี่ยวข้องกับการลดความเสี่ยงของภาวะซึมเศร้า และช่วยเสริมทักษะการคิดให้ดีขึ้นอีกด้วย


ประโยชน์ต่างๆ ที่กล่าวมาล้วนมีปัจจัยมาจากสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพมีอยู่ในกาแฟ และเป็นสิ่งที่จะไม่เกิด

การเปลี่ยนแปลงใดๆ เมื่อเราเติมน้ำแข็งเข้าไป เช่นเดียวกับรายละเอียดทางโภชนาการของกาแฟที่จะไม่ได้รับ

ผลกระทบจากอุณหภูมิที่เปลี่ยนไปเช่นกัน ดังนั้นจะกล่าวว่ากาแฟเย็นมีคุณประโยชน์เทียบเท่ากันกับกาแฟร้อน

ก็คงจะไม่ผิดนัก


สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพมีอยู่ในกาแฟ และรายละเอียดทางโภชนาการของกาแฟต่างไม่ได้รับผลกระทบจากอุณหภูมิที่เปลี่ยนไป

แต่หากพูดถึงเรื่องของคาเฟอีนและความเป็นกรด จะพบว่ากาแฟเย็นนั้นมีประโยชน์มากกว่ากาแฟร้อนเล็กน้อย เพราะกาแฟเย็นมีความเป็นกรดน้อยกว่ากาแฟร้อนประมาณ 50 - 67 % ช่วยลดแนวโน้มที่จะหลั่งกรดในกระเพาะอาหาร ทำให้ไม่ปวดแสบปวดร้อนช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีกว่า เหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหารและผู้ที่มักมีปัญหาลิ้นพองจากการดื่มกาแฟร้อนจัด และแม้ว่าทั้งกาแฟเย็นและกาแฟร้อนมีปริมาณคาเฟอีนต่างกันเพียงเล็กน้อย แต่กาแฟเย็นกลับมีผลต่อร่างกายมากกว่ากาแฟร้อน เพราะความเป็นกรดที่เหมาะสมอย่างที่กล่าวมา จึงส่งผลให้ร่างกายดูดซึมคาเฟอีนได้ดีขึ้นตามไปด้วย


ข้อแตกต่างอีกอย่างที่พบก็คงเป็นเรื่องของรสชาติ แม้จะถือว่าเป็นเรื่องของรสนิยมส่วนตัว แต่จากการศึกษาของ UCLA Division of Life Sciences พบว่าความเป็นกรดสูงในกาแฟร้อนจะนำไปสู่การมีรสขมมากกว่า ในทางตรงกันข้ามกาแฟเย็นมีกรดน้อยกว่าก็จะส่งผลให้มีรสชาติที่ละมุนและหลากหลายกว่า


ไม่ว่าจะกาแฟเย็น หรือร้อน หากสามารถตอบสนองต่อรสนิยมความชอบในแต่ละวันได้ ก็ไม่มีเหตุผลใดที่จะหยุดยั้งความชอบกาแฟในแบบต่างๆ

แต่ไม่ว่าจะกาแฟเย็น หรือร้อน หากสามารถตอบสนองต่อรสนิยมความชอบในแต่ละวันได้ ก็ไม่มีเหตุผลใดที่จะหยุดยั้งความชอบกาแฟในแบบต่างๆ เพราะในปัจจุบันเราต่างดื่มกาแฟด้วยวัตถุประสงค์ที่มากกว่าความต้องการที่จะตื่นตัว และรสนิยมการดื่มก็ขึ้นอยู่กับหลากหลายความชอบ เช่น กรรมวิธีการชง การปรุงแต่ง หรือสภาพแวดล้อมในแต่ละวัน ที่ต่างส่งผลในการเลือกดื่มกาแฟร้อนหรือเย็นของแต่ละบุคคล บางทีการดื่มกาแฟร้อน

ในวันที่อากาศหนาวๆ ก็เป็นทางเลือกที่ดีไม่น้อยเช่นกัน



อ้างอิง :


1,179 views0 comments

Comments


bottom of page