Sustainable Sips
จิบอย่างยั่งยืน ร่วมสนับสนุนเกษตรกรโดยตรงผ่านสื่อ Coffee Traveler
แผนการดำเนินงานโปรเจกต์ "Sustainable Sips จิบอย่างยั่งยืน ร่วมสนับสนุนเกษตรกรโดยตรงผ่านสื่อ coffee traveler" ถูกออกแบบมาเพื่อเชื่อมโยงเกษตรกรกาแฟรายย่อยเข้าสู่ตลาดอย่างเป็นระบบ โดยใช้ศักยภาพของสื่อ Coffee Traveler เป็นตัวขับเคลื่อนหลัก
วัตถุประสงค์ (Objectives)
-
เพื่อสร้างตัวตน (Branding) ร่วมมือกับเกษตรกรกาแฟรุ่นใหม่หรือรายย่อย ที่ยังไม่มีชื่อเสียง ให้มีพื้นที่ในสื่อและเป็นที่รู้จักในวงกว้างมากยิ่งขึ้น
-
เพื่อเพิ่มช่องทางการจำหน่าย ด้วยการสร้างระบบการขายกาแฟสาร (Green Bean) และกาแฟคั่ว (โดยสามารถเลือกผู้คั่วกาแฟได้จากโรงคั่วทั่วประเทศ) ที่เข้าถึงผู้ซื้อ (Roaster/User) โดยตรงผ่านแพลตฟอร์มออนไลน์และออฟไลน์ของ Coffee Traveler
-
เพื่อยกระดับมาตรฐานคุณภาพ สร้างความเชื่อมั่นให้ผู้ซื้อด้วยระบบ QC ที่ได้มาตรฐานก่อนส่งมอบ
-
เพื่อสร้างราคาที่เป็นธรรมทั้ง 2 ฝ่าย ด้วยการกำหนดราคาตามคุณภาพจริง (SCA Score) และอิงจากคะแนนความพึงพอใจ (CVA) เพื่อให้เกิดการยอมรับทั้งผู้ซื้อและเกษตรกร เพื่อความยั่งยืน
การคัดเลือกเกษตรกรและประเมินคุณภาพ (Sourcing & QC)
-
เปิดรับเกษตรกรเข้าในโครงการที่มีความตั้งใจแต่ขาดการตลาด
-
ระบบ QC (โรงสีกาแฟแม่ริม (MOGOJU BEAN) ส่งเมล็ดกาแฟสาร เพื่อคัดคุณภาพทางกายภาพและคัดเกรดก่อนจำหน่าย
การกำหนดราคา (Evaluation) ด้วยการการ Cupping เพื่อหา Score และประเมินราคาจากคะแนนความพึงพอใจ (CVA) ที่เหมาะสม
Cupping เพื่อหา Score และประเมินราคาจากคะแนนความพึงพอใจ (CVA) โดยชมรมผู้ประเมินกาแฟและนักพัฒนากาแฟไทย
การสร้างอัตลักษณ์และคอนเทนต์ (Content Creation)
-
Storytelling โดยทีม Coffee Traveler ลงพื้นที่สัมภาษณ์เพื่อสร้างเรื่องเล่าและจุดเด่นของฟาร์มและตัวเกษตรกร
-
Visual Production ด้วยการถ่ายภาพโปรไฟล์เกษตรกร แหล่งปลูก และถ่ายวิดีโอขั้นตอนการทำกาแฟเพื่อให้เห็นความตั้งใจ
Farmers' Voice
เน้นความจริงใจ การให้โอกาส และการเติบโตไปด้วยกัน
เปลี่ยน "กาแฟดี" ให้เป็น "กาแฟดัง"
ทำไมเกษตรกรเข้าร่วมกับเรา
-
ไม่ต้องทำการตลาดเอง เพราะเราใช้สื่อ Coffee Traveler ที่มีทั้งนิตยสารออนไลน์และออฟไลน์ช่วยสร้างชื่อให้คนรู้จักในวงการกาแฟมากยิ่งขึ้น
-
การันตีคุณภาพโดยมืออาชีพ ด้วยมีระบบตรวจ QC จากโรงงานมาตรฐาน เพื่อให้กาแฟของคุณได้รับการยอมรับในระดับสากล
-
ราคาที่เป็นธรรม ทั้งคุณมีส่วนร่วมในการตั้งราคา และจากการอิงจากคะแนนคัปปิ้งจริง เพื่อไม่โดนกดราคา
สิ่งที่เกษตรกรจะได้รับ :
-
คอนเทนต์แนะนำตัวตนและกาแฟของคุณลงในสื่อ Coffee Traveler ทุกช่องทาง
-
โอกาสในการขายกาแฟสารตรงสู่โรงคั่วและคอกาแฟทั่วประเทศ
-
การประเมินคุณภาพกาแฟ (Cupping Score) เพื่อนำไปพัฒนาฟาร์มต่อ
เกษตรกรที่อยู่กับเราวันนี้
โรงคั่วและบริษัท
The Explorer’s Batch : เสนอดีลพิเศษสำหรับการซื้อสารกาแฟ (Green Beans) ล็อตแรกในราคาต้นน้ำโดย Coffee Traveler จะแถมบริการ "Content Package" (ถ่ายภาพโปรดักชั่นและเขียนบทสัมภาษณ์โรงคั่วหรือบริษัท) ลงในนิตยสารและออนไลน์ฟรี เพื่อช่วยโรงคั่วหรือบริษัทได้ขายกาแฟตัวนั้นต่อ พร้อมติดเครดิตโลโก้โรงคั่วหรือบริษัทในฐานะผู้สนับสนุนผ่านสื่อ Coffee Traveler ในเว็บไซต์ www. coffeetravelermagazine.com ในหน้าผู้สนับสนุนโครงการ "Sustainable Sips"
Marketing Plan : ออกใบรับรอง "Sustainable Partner" ให้โรงคั่วไปแปะบนหน้าถุงกาแฟ เพื่อยืนยันว่าเงินที่จ่ายไปถึงมือเกษตรกรโดยตรงผ่านโครงการ "Sustainable Sips"
Digital Asset Content Pack : ส่งคอนเทนต์ในรูปแบบบทความ + ภาพถ่าย หรือ ไฟล์ VDO บอกเล่าเรื่องราวของเกษตรกรและข้อมูลของแหล่งปลูกนั้น ๆ เพื่อไปใช้ในการสื่อสารการตลาดในช่องทางของโรงคั่วหรือบริษัท
ร้านกาแฟ
Corner of Change : ร้านที่ใช้กาแฟจากโครงการ "Sustainable Sips" เป็นเมล็ดหลักหรือ Filter Coffee จะแถมบริการ "Content Package" (ถ่ายภาพรีวิวและบทสัมภาษณ์ร้าน) ลงในนิตยสารและออนไลน์ฟรีพร้อมติดเครดิตโลโก้ร้านในฐานะผู้สนับสนุนผ่านสื่อ Coffee Traveler ในเว็บไซต์ www. coffeetravelermagazine.com ในหน้าผู้สนับสนุนโครงการ "Sustainable Sips"
Marketing Plan : QR Code to Farm บนแก้วหรือป้ายที่ร้านกาแฟ ให้ลูกค้าสแกนดูวิดีโอหรือข้อมูลเกี่ยวกับไร่กาแฟนั้น ๆ ทำให้การดื่มกาแฟหนึ่งแก้วมีความหมายมากกว่าแค่รสชาติ
Digital Asset Content Pack : ส่งคอนเทนต์ในรูปแบบบทความ + ภาพถ่าย หรือ ไฟล์ VDO บอกเล่าเรื่องราวของเกษตรกรและข้อมูลของแหล่งปลูกนั้น ๆ เพื่อไปใช้ในการสื่อสารการตลาดในช่องทางของร้าน