ในช่วงสิบปีที่ผ่านมา จีนได้เปลี่ยนภาพลักษณ์จากประเทศที่มีวัฒนธรรมการดื่มชาเป็นแกนหลักมาโดยตลอด มาเป็นหนึ่งในผู้บริโภคกาแฟที่เติบโตรวดเร็วที่สุดในโลก โดยเฉพาะ “เซี่ยงไฮ้” เมืองท่าการค้าและศูนย์กลางเศรษฐกิจระดับโลก ที่วันนี้กำลังถูกจับตามองว่าอาจกลายเป็น “เมืองหลวงกาแฟ (Coffee Capital)” ของเอเชีย และอาจก้าวขึ้นเป็นหนึ่งในฮับกาแฟระดับโลกแซงหน้าเมืองใหญ่อย่างลอนดอน โตเกียว หรือแม้แต่นิวยอร์ก รายงานของ China Urban Coffee Development Report 2025 ที่เผยแพร่ในงาน Hongqiao International Coffee Culture...

ในรอบปีที่ผ่านมา มีเสียงพูดถึง “กาแฟไทย” ดังขึ้นในหลายพื้นที่ของประเทศไทย ตั้งแต่จังหวัดแม่ฮ่องสอนที่ขยายพื้นที่ปลูกกาแฟกว่า 1,500 ไร่ พร้อมสนับสนุนต้นกล้ากว่า 2 แสนต้น (โครงการ “เพาะรักษ์ เพาะกล้า กาแฟดี ที่แม่ฮ่องสอน โดยกรมส่งเสริมและจัดการสินค้าเกษตร) ไปจนถึงจังหวัดชุมพร (โครงการจัดซื้อครุภัณฑ์เพื่อเพิ่มมูลค่าผลผลิตกาแฟโรบัสตาของสำนักงานจังหวัดชุมพร ) ที่เร่งพัฒนาโรงอบและโรงคั่วกาแฟในระดับจังหวัด ขณะที่จังหวัดเชียงรายก็เพิ่งเปิดตัว “กาแฟดีที่เชียงราย” เพื่อสร้างเครือข่ายการผลิตครบวงจรจากต้...

โดยทั่วไป เมื่อราคากาแฟในตลาดโลกพุ่งสูง เรามักคิดกันว่าเกษตรกรผู้ปลูกกาแฟคงจะได้รับประโยชน์มากขึ้น แต่ในความจริงอาจกลับตรงกันข้าม เพราะในขณะที่ราคาตลาดเพิ่มขึ้น ต้นทุนของเกษตรกรก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน ทั้งค่าปุ๋ย แรงงาน และภาษีนำเข้าที่เกี่ยวข้องกับการแปรรูป โลกของกาแฟกำลังเผชิญปรากฏการณ์ที่ดูเหมือนจะเป็นข่าวดี ที่ราคากาแฟในตลาดโลกทั้งอาราบิกาและโรบัสตาทะยานขึ้นสูงสุดในรอบกว่าสิบปี แต่ท่ามกลางความยินดีของตลาดและผู้ลงทุน กลับมีเสียงสะท้อนเบา ๆ จากต้นทาง ซึ่งก็คือเกษตรกรผู้ปลูกจากหลายล้านคนทั้งในแอฟ...