Come On Cafe, Mae On

คาเฟ่ไม้กลางธรรมชาติ ที่ชวนให้ไปใช้เวลาแห่งความสุข เท่าที่ใจต้องการ

"Come On Cafe ดึงดูดผู้คนด้วยความเรียบง่ายที่จริงใจบ้านไม้กับผนังสังกะสีเก่า ๆ ทรงดูอบอุ่นและมีเสน่ห์แบบชนบทคล้ายโรงนาที่ออกมาจากภาพของ Pinterest"

บางสถานที่เกิดมาเพื่อทำให้เราได้ใช้ชีวิตให้ช้าลงได้อย่างเป็นธรรมชาติ หนึ่งในนั้นคือ Come On Cafe (คำออนคาเฟ่) คาเฟ่ไม้กลางพื้นหญ้าสีเขียว ที่โอบด้วยป่าธรรมชาติ ในอำเภอแม่ออน จังหวัดเชียงใหม่ ที่รอให้ผู้มาเยือนหยุดเพื่อสูดลมหายใจได้ลึกกว่าเดิม พร้อมสัมผัสอากาศบริสุทธิ์ที่อยู่รอบ ๆ ตัว

อำเภอแม่ออนเป็นพื้นที่สีเขียวที่เต็มไปด้วยเส้นโค้งของภูเขา แสงเช้าอันอบอุ่น และลมเย็นที่พัดผ่านต้นไม้ทั้งวัน เมื่อเราขับรถมาถึงพื้นที่ของ Come On Cafe สิ่งแรกที่เห็นคือบ้านน้อยอันอบอุ่น ที่ตั้งอยู่ท่ามกลางสนามหญ้าและต้นไม้นานาชนิด ที่มีบรรยากาศที่เหมือนชีวิตไม่ต้องเร่ง Come On ไม่ใช่จุดหมาย แต่เป็นเหมือนพื้นที่พักใจ ที่เราสามารถแวะมาตามหาธรรมชาติและการเดินทางเข้ามาเพื่อลมหายใจที่บริสุทธิ์

ระยะทางจากตัวเมืองเชียงใหม่มาถึงแม่ออนประมาณ 40 – 50 นาที แต่เป็นเส้นทางที่สวยและขับสบาย ตลอดสองข้างทางเต็มไปด้วยวิวธรรมชาติ น้ำพุร้อนคาเฟ่ท้องถิ่น และจุดแวะเล็ก ๆ มากมาย ทำให้นักเดินทางหลายคน มักจัดทริปครึ่งวัน เริ่มจากการแช่น้ำแร่ที่สันกำแพง ต่อด้วยอาหารท้องถิ่น แล้วปิดท้ายที่ Come On Cafe เพื่อจบทริปด้วยความสงบแบบ Slow Travel และสำหรับนักสร้างคอนเทนต์ ที่นี่คือพื้นที่ทองคำของแสงธรรมชาติ มุมถ่ายภาพเรียบง่ายแต่สวยเป็นธรรมชาติ เหมาะทั้งภาพนิ่งและวิดีโอไลฟ์สไตล์กลิ่นอายของไม้และสังกะสีเก่า ๆ กับแสงธรรมชาติและความเงียบที่มีความหมาย

Come On Cafe ดึงดูดผู้คนด้วยความเรียบง่ายที่จริงใจ บ้านไม้กับผนังสังกะสีเก่า ๆ ทรงดูอบอุ่นและมีเสน่ห์แบบชนบทคล้ายโรงนาที่ออกมาจากภาพของ Pinterest พร้อมสนามหญ้าสีเขียวที่เปิดรับแสงธรรมชาติได้ทั้งวัน มีเสียงนกร้องเบา ๆ และลมที่พัดผ่านใบไม้เป็นเพลงประกอบของที่นี่

“คำว่า come on มันมีความหมายหลายอย่าง อย่างแรกคืออยู่ที่อำเภอแม่ออน อย่างที่สองเป็นคำพูดที่อ่อนหวานในภาษาเหนือ และมาคล้องกับคำว่า “come on” ในภาษาอังกฤษ ที่เชิญชวนในแบบอ่อนน้อม อ่อนหวานมันเลยโยงได้หลายอย่างครับ”

คุณบุ๊ค นวพงศ์ ช้างเอม หนุ่มกรุงเทพที่มาเป็นเขยแม่ออนเล่าให้เราฟัง คุณบุ๊คเป็นคนกรุงเทพ เคยเปิดและมีร้านกาแฟเล็ก ๆ อยู่ที่บ้านในกรุงเทพ แต่เมื่อป้าของแฟนคุณบุ๊คชวนให้มาทำร้านกาแฟในที่ดินของป้าที่ซื้อเอาไว้ เมื่อคุณบุ๊คขึ้นมาเห็น ตั้งแต่วันนั้นจนถึงวันนี้ คุณบุ๊คปิดร้านที่กรุงเทพ และขึ้นมาใช้ชีวิตที่เชียงใหม่แบบที่ไม่ต้องใช้เวลาคิดนาน

คุณบุ๊คเล่าให้เราฟังว่า ใช้เวลาเกือบปี ในการเนรมิตให้ที่นี่เป็นร้านกาแฟตามฝัน เขาอยากให้ที่นี่เป็นสถานที่ที่ใครเข้ามาแล้วรู้สึกอบอุ่นเป็นกันเอง

“ผมมาพยายามจะทำให้มันออกไปในแนวอบอุ่น ดูอบอุ่นดูมีความคลาสสิค และวินเทจนิด ๆ ประมาณอบอุ่นแบบวินเทจ”

"คาเฟ่ที่ดีที่สุดคือคาเฟ่ที่ทำให้เราหายใจได้เต็มปอดที่สุด"

หลายคนชอบมานั่งโซน outdoor เพราะมองเห็นวิวภูเขาไกล ๆ ได้ชัดเจน อากาศที่บริสุทธิ์และพื้นที่กว้าง ทำให้รู้สึกเหมือนกำลังอยู่ในรีสอร์ตหรือโฮมสเตย์เล็ก ๆมากกว่าคาเฟ่ทั่วไป แต่เป็นพื้นที่ที่เอื้อให้เกิดการได้มีโอกาสในการได้มานั่งคิดทบทวนชีวิต หรือวางแผนการเดินทางในทริปต่อไป หรือนั่งพักหลังจากที่ได้เข้าไปเที่ยวที่น้ำพุร้อนสันกำแพง หรือลงมาจากบ้านแม่กำปองหรือจะเพียงแค่การปล่อยใจล่องลอยไปกับธรรมชาติ ทุกสิ่งต่างดีเสมอ ด้วยความเงียบของที่นี่ ที่ไม่ใช่ความว่างเปล่า แต่เป็นความนิ่งที่ช่วยให้ผู้คนฟื้นตัวจากจังหวะชีวิตที่หมุนอยู่ได้เป็นอย่างดี

เมนูของ Come On Cafe ไม่ได้มีความหวือหวาเหมือนคาเฟ่ในเมืองใหญ่ ๆ แต่เมนูของที่นี่กลับเต็มไปด้วยความตั้งใจ

กาแฟรสชาติดี ที่ทำออกมาแบบเข้าถึงง่าย ไม่ว่าจะเป็นอเมริกาโน ลาเต้ หรือกาแฟนมรสละมุน เหมาะทั้งกับนักเดินทางทั่วไปและคอกาแฟที่ต้องการกาแฟคุณภาพในบรรยากาศสบาย ๆ ขนมโฮมเมดก็เป็นอีกหนึ่งความประทับใจ เค้กเนื้อเบา เครื่องดื่มผลไม้สดใส และเมนู non - coffee ที่ออกแบบมาเพื่อให้ทุกคนได้เพลิดเพลิน ไม่ว่าคุณจะชอบกาแฟหรือไม่ก็ตาม แต่ที่นี่ก็มีให้เลือกมากกว่ากาแฟ

"ถ้าตัวคั่วเข้มก็เป็นดอยสามหมื่น เชียงใหม่ และของลาว มีบราซิล และของเวียดนาม"

“เมนูกาแฟตัวแนะนำก็จะเป็นที่ตัวเมล็ดกาแฟเลยครับ ทุกเมนูก็คิดเองมาทั้งหมดครับ มันเป็นประสบการณ์ที่เอามาจากการทำร้านที่กรุงเทพ ก็นำมาปรับปรุง แต่ว่าเมล็ดจะไม่ได้ใช้ตัวเดิมครับ แต่จะเบลนด์เองเพิ่มขึ้นมาใหม่ทั้งหมดครับ ถ้าตัวคั่วเข้มก็เป็นดอยสามหมื่น เชียงใหม่ และของลาว มีบราซิล และของเวียดนาม อันนี้เป็นกาแฟเบลนด์ตัวแรก มันให้ความมีมิติดีครับ

ตัวที่สองเป็นของดอยสามหมื่น แต่เป็น Natural Process แล้วก็ลาว Watch process มีอินโดนีเซีย สุมาตรา เป็น Natural Process แล้วก็เอธิโอเปีย เป็นน้องสุดท้ายให้ความฟรุตตี้ มีความเปรี้ยวแต่ยังมีบอดี้อยู่ ก็เลยใช้เป็นคั่วกลางครับ ยังไม่มีคั่วอ่อนในตอนนี้ครับ”

สำหรับเมนู signature ของ Come On Cafe คุณบุ๊คบอกว่าอย่าให้พลาดที่จะสั่งมาลองดื่มดูก็คือ sparkling Honey Yuzu Espresso เป็น Honey Yuzu Soda ใส่ช็อต Espresso มันจะมีความหวานหน่อย ๆ แล้วก็มีความเปรี้ยว สดชื่น แล้วแซมมาความขมนิด ๆ ตามหลังมาติด ๆ

ในวันที่แดดอ่อน ลมเย็น และมีเสียงใบไม้แผ่วเบา ทุกแก้วและทุกเมนูของที่นี่จึงอร่อยและดีขึ้นโดยอัตโนมัติ ด้วยมีพื้นที่ที่แบ่งปันความสุขให้ทุกคนในครอบครัว และหนึ่งในเสน่ห์เฉพาะตัวของ Come On Cafe คือการเป็น คาเฟ่ Pet - Friendly อย่างแท้จริง ด้วยพื้นที่กว้างและสวนธรรมชาติ ทำให้น้องหมา น้องแมว สามารถเข้ามาเดินเล่นได้อย่างอิสระ ผู้คนจึงมักมาพร้อมสัตว์เลี้ยงตัวโปรด และมักได้เพื่อนใหม่ระหว่างที่ใช้เวลาในร้านอีกด้วย ซึ่งมันน่าจะดีต่อใจของคนรักหมา รักแมวเพราะในยุคที่คาเฟ่ในเมืองส่วนใหญ่จำกัดพื้นที่สำหรับสัตว์เลี้ยง แต่คาเฟ่กลางธรรมชาติแบบ Come On Cafe จึงกลายเป็น Rare Spot ที่ตอบโจทย์คนรักสัตว์และ Life Traveler อย่างแท้จริง และเวลาที่เหมาะที่สุดในการมาเยือนอย่างช่วงเช้าที่แสงอบอุ่น ลมเย็น ได้ความสดใหม่ของธรรมชาติ หรือช่วงบ่ายที่แสงนุ่ม เหมาะกับการถ่ายภาพและการนั่งจิบกาแฟแบบช้า ๆ สรุปคือเหมาะที่จะมาได้ทั้งวัน ตั้งแต่เปิดถึงเวลาปิด

Come On Cafe เป็นความหมายของการเดินทางในโลกที่หมุนเร็วขึ้นทุกวัน คาเฟ่แบบ Come On Cafe จึงกลายเป็นสถานที่ที่ผู้คนต้องการมากขึ้น เป็นสถานที่ที่ไม่ต้องตะโกนเรียกร้องความสนใจจากใคร แต่ทำให้เรารู้สึกได้ถึงการต้อนรับที่อบอุ่น และผู้คนต่างต้องการค้นหาจริง ๆ นี่คือคาเฟ่ที่ไม่ได้ขายความหวือหวา แต่ขายบรรยากาศที่อ่อนโยน ที่ที่เราได้ใช้เวลาอย่างแท้จริง ที่ที่ธรรมชาติค่อย ๆ โอบกอดหัวใจ และที่ที่เราค้นพบว่า คาเฟ่ที่ดีที่สุด คือคาเฟ่ที่ทำให้เราหายใจได้เต็มปอดที่สุด

"หนึ่งในเสน่ห์เฉพาะตัวของ Come On Cafe คือการเป็น คาเฟ่ Pet-Friendly อย่างแท้จริง ด้วยพื้นที่กว้างและสวนธรรมชาติ ทำให้น้องหมาน้องแมว สามารถเข้ามาเดินเล่นได้อย่างอิสระ"

---

เป็นนิตยสารที่จัดพิมพ์ขึ้นเพื่อเป็นการส่งผ่านความรู้ทางด้านกาแฟ

และเสริมมุมความคิดในด้านธุรกิจกาแฟ

- - -

Facebook : Coffee Traveler

Instagram : coffeetraveler_magazine

Youtube : Coffee Traveler

Blockdit : I am Coffee Traveler / coffeetravelermag