facets.cnx

facets.cnx ไม่ได้เป็นแค่คาเฟ่สำหรับจิบกาแฟ แต่ยังเป็นพื้นที่แห่งแรงบันดาลใจ ผสมผสานงานศิลปะ งานหัตถกรรมพื้นบ้านงานคราฟต์ล้านนา และตัวตนของผู้ก่อตั้งเอาไว้อย่างกลมกลืน

ในมุมหนึ่งของอำเภอสันกำแพง จังหวัดเชียงใหม่ ย่านที่เต็มไปด้วยบรรยากาศของวัฒนธรรมล้านนา มีคาเฟ่แห่งใหม่ที่ชื่อว่า facets.cnx ที่ไม่ได้เป็นแค่คาเฟ่สำหรับจิบกาแฟ แต่ยังเป็นพื้นที่แห่งแรงบันดาลใจ ผสมผสานงานศิลปะงานหัตถกรรมพื้นบ้าน งานคราฟต์ล้านนา และตัวตนของผู้ก่อตั้งเอาไว้อย่างกลมกลืน สิ่งเหล่านี้เกิดขึ้นจากความตั้งใจและความร่วมมือของคุณบูม (ภัทรภณ หงษ์ศรีสุข) กรรมการผู้จัดการและ Co-founder ของแบรนด์ Gems Gallery โรงงานอัญมณีชื่อดังระดับประเทศที่เน้นลูกค้าต่างชาติเป็นหลัก คุณบูมเล็งเห็นโอกาสใหม่ ๆ จึงตัดสินใจต่อยอดภาพลักษณ์ของแบรนด์ให้เข้าถึงคนทั่วไปมากขึ้น ผ่านคาเฟ่ที่เชื่อมโยงโลกของอัญมณีเข้ากับชีวิตประจำวันได้อย่างลงตัว อย่างไรก็ตาม facets.cnx จะไม่สมบูรณ์หากปราศจากความร่วมมือจากคุณแพร (อริสรา อินทรสุขสันติ) คนที่คุ้นเคยกันตั้งแต่เด็กของคุณบูม ที่เข้ามาร่วมเป็นพาร์ทเนอร์ โดยรับหน้าที่ดูแลเมนูเครื่องดื่ม ขนม เบเกอรี และเจลาโต เปรียบเสมือน “อัญมณี” อีกส่วนที่ช่วยเติมเต็มความสมบูรณ์แบบด้านรสชาติมากยิ่งขึ้น

“แนวคิดหลักของ facets.cnx คือ การนำโลกของอัญมณีมาสร้างสรรค์ในรูปแบบของคาเฟ่” คุณบูมกล่าวต่อ “เราใช้ Tagline ว่า ‘Crafted to Sparkle’ ซึ่งไม่ได้หมายถึงความสวยงามภายนอกเท่านั้น แต่ยังสื่อถึงความเปล่งประกายแบบมีชั้นเชิง เริ่มตั้งแต่ facade ด้านหน้าอาคารที่มีโครงสร้างรูปทรงเพชร สะท้อนแสงระยิบระยับจากวัสดุโปร่งแสงและสีเมทัลลิก ส่วนภายนอกผมตั้งใจให้มันกลมกลืนไปกับธรรมชาติ ด้วยความร่มรื่นของต้นไม้ใหญ่ น้ำตก และเสียงน้ำไหลเบา ๆ ทั้งนี้ เรายังไม่ลืมหัตถกรรมท้องถิ่นของสันกำแพง เราจึงพยายามสอดแทรกความเป็นล้านนาเอาไว้ในทุกรายละเอียด ไม่ใช่แค่ด้านสถาปัตยกรรมแต่รวมถึงงานหัตถกรรมท้องถิ่นอย่าง ร่มสันกำแพง หรือผ้าทอ ที่เรานำมาปรับใช้ในการตกแต่งและเฟอร์นิเจอร์ต่าง ๆ เพื่อสะท้อนถึงวัฒนธรรมล้านนาของพื้นที่อย่างชัดเจน”

“ในส่วนของแรงบันดาลใจ แรกเริ่มเดิมทีแล้วอยากส่งเสริมให้อำเภอสันกำแพงมีพื้นที่ Neighbourhood และ Community สำหรับการ Chill Out ตอนกลางวัน พร้อมกับการสนับสนุนหัตถกรรมท้องถิ่นอย่างงานศิลปะและงานคราฟต์ของชาวบ้าน ซึ่งเราได้ติดต่อกับทางหัตถกรรมโดยตรงเพื่อทำงานร่วมกัน โดยชื่อร้าน facets แปลว่า “เหลี่ยมมุม” สอดคล้องกับอัญมณีที่มีมุมเหลี่ยมสวยงามนอกจากจะสื่อถึงรูปลักษณ์ของตัวอาคารแล้ว ยังหมายถึงความหลากหลายของมุมมองและแรงบันดาลใจที่แตกต่าง จนรวมตัวกันเป็นคาเฟ่แห่งนี้ ส่วนคำว่า cnx ที่ต่อท้าย เป็นตัวย่อของจังหวัดเชียงใหม่ ที่แฝงแนวคิดการเติบโตและ

ขยายตัวในอนาคตไปยังจังหวัดอื่น ๆ ในนามของ facets ต่อไป” คุณบูมอธิบายเพิ่มเติม

อีกหนึ่งเสน่ห์ของ facets.cnx ที่สร้างความประทับใจให้กับลูกค้าได้ไม่แพ้กับตัวปราสาทเพชร คือ เมนูที่ถูกคิดค้น พัฒนา และรังสรรค์อย่างพิถีพิถันจากฝีมือของคุณแพร ไม่ว่าจะเป็นกาแฟ ขนม เบเกอรี หรือเจลาโต ที่มีให้เลือกอย่างหลากหลาย แถมยังเต็มไปด้วยเรื่องราวน่าค้นหา เรียกได้ว่าตอบโจทย์รสนิยมและความต้องการของลูกค้าได้อย่างครอบคลุม โดยเมล็ดกาแฟตัวหลักที่ทางร้านเลือกใช้มาจากบ้านดอยงาม อำเภอแม่สรวย จังหวัดเชียงราย ที่มีทั้งคั่วกลางให้กลิ่นหอมละมุนและรสชาตินุ่มนวล หรือจะเป็นคั่วเข้มที่เบลนด์เข้ากับกาแฟโบลาเวนจากประเทศลาว เพื่อให้ได้กลิ่นรสที่ลึกซึ้งและซับซ้อนมากยิ่งขึ้นสำหรับใครที่มีโอกาสได้ไปเยี่ยมเยือนสักครั้ง ต้องห้ามพลาดกับเมนู Rose Pavilion กาแฟเอสเพรสโซที่มีความเป็นผลไม้อย่างทับทิม แครนเบอร์รี และติดกลิ่นหอมของกุหลาบอย่างชัดเจน หรือใครที่อยากได้อะไรสดชื่น ๆ ต้องไม่พลาดกับ SPECTRUM ชาไทยที่จับคู่กับบลูคราโซและเลม่อน พร้อมแบ่งแยกเลเยอร์อย่างสวยงาม เพิ่มความกระปรี้กระเปร่าระหว่างวันได้อย่างดี ไม่เพียงเท่านี้ facets.cnx ยังมีเมนูอื่น ๆ อีกมากมาย และรับประกันได้เลยว่าทุกเมนูมีคุณภาพและรสชาติอร่อยโดดเด่นไม่เหมือนใครอย่างแน่นอน

เบื้องหลังความสวยงามของ “เหลี่ยมเพชร” ทอประกายวิบวับของ facets.cnx ผ่านการออกแบบและเจียระไนจากทีม BBWORKSPACE ที่นำโดยคุณบอม (จรัสพงศ์ เชื้อพูล) อินทีเรียดีไซเนอร์ และคุณบลู (กชกร ภิระบรรณ) สถาปนิกผู้ดูแลงานภายนอก ซึ่งทางคุณบอมได้กล่าวว่า “facets.cnx ไม่ใช่อาคารที่ถูกสร้างขึ้นมาใหม่ แต่เป็นงานรีโนเวตจากโครงสร้างอาคารชั้นเดียวที่มีอยู่เดิม แล้วทุบต่อเติมภายนอกให้เป็นพื้นที่สำหรับ Outdoor ทำให้ความยากของโปรเจกต์นี้คือ การตีความพื้นที่เดิมให้ตอบโจทย์และสอดคล้องกับคอนเซปต์อัญมณีที่เจ้าของร้านมอบให้มา ทั้งในด้านรูปลักษณ์ วัสดุ และการใช้งานจริง จึงถือได้ว่าเป็นงานที่มีความท้าทายอย่างมากอีกงานหนึ่ง”

โจทย์หลักของโปรเจกต์นี้คือการตีความคำว่า “อัญมณี” ให้ออกมาเป็นรูปธรรมผ่านการทดลองเลือกใช้งานวัสดุอย่างละเอียด เพื่อค้นหาวัสดุ รูปทรง ความโปร่งใส การสะท้อนแสง และองค์ประกอบต่าง ๆ ที่เหมาะสมมากที่สุด ซึ่งไม่เพียงแต่ต้องตอบโจทย์คอนเซปต์เท่านั้น แต่ยังต้องมีความแข็งแรง ทนทาน และสามารถใช้งานได้จริง ไม่ใช่แค่สวยงามในแบบจำลองสามมิติเท่านั้น โดยหลังจากทางทีม BB Workspace ค้นหาและทดลองเป็นเวลานาน ก็ค้นพบคำตอบที่คาดว่าชัดเจนที่สุด ซึ่งประกอบไปด้วย อะคริลิกสำหรับแบบจำลองเหลี่ยมมุมของเพชร ฟิล์มเมทัลลิกเคลือบพิเศษที่ให้ความเป็นสีรุ้งแวววาวตามแต่ละช่วงเวลาของวัน บล็อกแก้วสำหรับผนังและโครงสร้างภายใน เฟอร์นิเจอร์อะคริลิกที่ช่วยเพิ่มสีสันและความหลากหลายเฉพาะตัว และที่ขาดไปไม่ได้ “โมบายแขวน” เรียงเป็นแนวตั้งแนวนอนตามความเหมาะสม เพราะเวลาเกิดการตกกระทบของแสง ไม่ว่าจะแสงอาทิตย์หรือแสงไฟภายในร้าน จะทำให้เกิดมุมที่แตกต่างกันไป เปรียบเสมือนเพชรที่เจียระไนแล้วนั่นเอง

แม้ว่าตัวอาคารจะโดดเด่นและเป็นเอกลักษณ์ของร้าน แต่ทางคุณบอมและคุณบลูก็ไม่ลืมให้ความสำคัญกับบริบทภายนอกที่มีความสวยงามไม่แพ้กัน โดยเฉพาะต้นไม้ใหญ่อายุหลายปี และน้ำตกธรรมชาติ ที่เจ้าของร้านต้องการรักษาเอาไว้ จึงเกิดการออกแบบที่ “ล้อไปกับธรรมชาติ” ทั้งในเชิงสถาปัตยกรรมและแนวคิด ไม่เพียงเท่านี้ ยังมีองค์ประกอบของน้ำที่จะสะท้อนกับ

ตัวปราสาทเพชร เปรียบเสมือนอัญมณีขนาดใหญ่ที่ตั้งอยู่ใจกลางและประกายแวววาวสะดุดตา เรียกได้ว่า Facets.cnx มีครบทุกองค์ประกอบ ทั้งการสะท้อนน้ำ สะท้อนแสง รวมถึงสะท้อนอะคริลิกต่าง ๆ เพราะฉะนั้นแล้ว facets.cnx จึงไม่ได้มีแค่

“ความสวยงาม” แต่เป็นการรวบรวมเอาศิลปะ วัฒนธรรมล้านนาโครงสร้าง วัสดุ รูปทรง และธรรมชาติมาเจียระไนเข้าด้วยกันอย่างลงตัว เปรียบเสมือนเพชรแท้ที่ต้องผ่านกระบวนการหลายขั้นตอนกว่าจะได้ “อัญมณี” ที่ล้ำค่าและเปล่งประกาย

---

Contributor

บอม (จรัสพงศ์ เชื้อพูล), บลู (กชกร ภิระบรรณ)

สองสถาปนิกผู้อยู่เบื้องหลังการรังสรรค์พื้นที่แห่งนี้ให้กลายเป็นแลนด์มาร์กใหม่ของย่านสันกำแพง จังหวัดเชียงใหม่ โดยคุณบอม (จรัสพงศ์ เชื้อพูล) Interior Designer ผู้หลงใหลในงานออกแบบและการวาดภาพ จึงตัดสินใจศึกษาต่อที่คณะศิลปกรรมและสถาปัตยกรรมศาสตร์ สาขาสถาปัตยกรรมภายใน มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา ก่อนจะสั่งสมประสบการณ์ในสายงานถึง 3 ปี และก่อตั้งสตูดิโอของตัวเองในชื่อ BBWORKSPACE ตั้งแต่ปี 2017 ร่วมกับคุณบลู (กชกร ภิระบรรณ) สถาปนิกจากคณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ สาขาสถาปัตยกรรม สถาบันเทคโนโลยีพระเจ้าเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง ที่รับผิดชอบดูแลงานออกแบบภายนอก ส่วนคุณบอมรับหน้าที่ด้านการออกแบบภาายใน

----

Contributor

บูม (ภัทรภณ หงส์ศรีสุข), แพร (อริสรา อินทรสุขสันติ)

สองพาร์ทเนอร์ที่ร่วมกันสานฝันโปรเจกต์ Gems Gallery ขึ้นจากความหลงใหลในฝีมือการทำอาหารของคุณแพร โดยมีเป้าหมายที่จะสร้างสรรค์ space แห่งใหม่ให้คนในอำเภอสันกำแพงได้มาพักผ่อนในบรรยากาศสบาย ๆ ยามกลางวัน และยังเป็นพื้นที่ที่ช่วยสนับสนุนงานหัตถกรรมท้องถิ่น รวมถึงงานศิลปะและงานฝีมือต่าง ๆ อีกด้วย ร้านแห่งนี้ออกแบบโดยได้รับแรงบันดาลใจจาก jewels & metals ซึ่งสะท้อนผ่านแท็กไลน์ “Crafted to Sparkle” ที่สื่อถึงความตั้งใจในการรังสรรค์ให้ทุกพื้นที่ของร้านเปล่งประกายและโดดเด่นไม่แพ้อัญมณี

ร้าน : Facets.cnx

นักออกแบบ : บอม (จรัสพงศ์ เชื้อพูล), บลู (กชกร ภิระบรรณ)

พิกัดร้าน : อยู่ข้างเจมส์ แกลอรี่ จ.เชียงใหม่

---

Coffee Traveler

เป็นนิตยสารรายสองเดือน ที่จัดพิมพ์ขึ้นเพื่อเป็นการส่งผ่านความรู้ทางด้านกาแฟ

และเสริมมุมความคิดในด้านธุรกิจกาแฟ

- - -

สมัครสมาชิกนิตยสารได้ที่ : IN BOX Facebook Coffee Traveler

Instagram : coffeetraveler_magazine

Youtube : Coffee Traveler

Blockdit : I am Coffee Traveler / coffeetravelermag