top of page

𝗙𝗶𝗟𝗧𝗘𝗥 𝗩𝗜𝗦𝗜𝗢𝗡



ในเรื่องของการชงกาแฟแน่นอนว่ามีเมล็ดกาแฟเป็นพระเอก สำหรับตำแหน่งนางเอกคงต้องยกให้ “น้ำ” เนื่องจากในกาแฟหนึ่งแก้วล้วนประกอบไปด้วยน้ำกว่า 98% น้ำจึงมีส่วนสำคัญในการสกัดหรือชงกาแฟเป็นอย่างมาก อย่างที่ทราบกันดีว่าในน้ำเต็มไปด้วยกลไกทางเคมีและมีแร่ธาตุต่าง ๆ เป็นส่วนประกอบ ไม่ว่าจะเป็นเกลือ แมกนีเซียม แคลเซียม คาร์บอเนต หรือแร่ธาตุอื่น ๆ โดยสามารถวัดออกมาเป็นค่าปริมาณรวม หรือที่คุ้นหูกันว่าค่า TDS (Total Dissolved Solids) นอกจากนี้น้ำยังมีในเรื่องของความเป็นด่าง (Alkalinity) และความกระด้าง (Hardness) ซึ่งส่งผลต่อรสชาติของกาแฟโดยตรง ซึ่งน้ำที่มีความเป็นด่างสูงจะทำให้กาแฟขาดมิติในเรื่องของความเปรี้ยวหรือ Acidity และน้ำที่มีความกระด้างต่ำจะไม่สามารถสกัดกาแฟออกมาได้อย่างเต็มที่ ฉะนั้นเรื่องของน้ำจึงเป็นปัจจัยสำคัญอย่างยิ่งในการสกัดกาแฟให้ออกมาได้อย่างมีประสิทธิภาพ การจัดการกับระบบกรองน้ำสำหรับการชงกาแฟจึงเป็นอีกหนึ่งระบบภายในที่ไม่ควรมองข้าม เพื่อให้ได้น้ำที่สะอาดและมีค่ามาตรฐานเหมาะสำหรับการสกัดกาแฟ ปัจจุบันมีหลายบริษัทที่สามารถจัดการปัญหาในเรื่องของน้ำพร้อมทำให้น้ำมีคุณภาพสำหรับการชงกาแฟ เช่นเดียวกับ “𝗙𝗶𝗟𝗧𝗘𝗥 𝗩𝗜𝗦𝗜𝗢𝗡” บริษัทที่เกี่ยวข้องกับระบบกรองน้ำอันดับหนึ่งของประเทศและเป็นที่รู้จักกันดีของเหล่าผู้ประกอบการร้านกาแฟ ซึ่งดำเนินธุรกิจธุรกิจนำเข้าและจำหน่ายผลิตภัณฑ์และอุปกรณ์ที่เกี่ยวข้องกับระบบบำบัดน้ำให้บริสุทธิ์และสามารถควบคุมคุณภาพของน้ำได้ตามความต้องการ โดยได้รับการรับรองมาตรฐานระดับสากลอย่างมาตรฐาน NSF Standard และมาตรฐาน FDA Standard สำหรับร้านกาแฟคงไม่มีใครไม่รู้จัก “𝗖𝗟𝗔𝗥𝗜𝗦” เครื่องกรองน้ำสำหรับเครื่องชงกาแฟระดับพรีเมียมแบรนด์ Pentair Everpure ซึ่งมีทั้งขนาด S, M, L, และ XL ตอบโจทย์สำหรับร้านกาแฟขนาดกลางขึ้นไป ซึ่งเป็นไอเทมที่ร้านกาแฟส่วนใหญ่ให้ความเชื่อใจในเรื่องของการจัดการน้ำ เพราะเขามีเทคโนโลยี DUOBLEND ที่ช่วยให้สามารถปรับปริมาณ Carbonate hardness ในน้ำได้ละเอียดตามต้องความการ มาพร้อมระบบกรอง 5 ขั้นตอน โดยการกรองขั้นแรกทำหน้าที่กรองตะกอนออกจากน้ำ ต่อด้วยสารกรอง CLARIS ion ที่ลดความกระด้างและปรับแร่ธาตุให้เหมาะสม จากนั้นในการกรองครั้งที่สามคือ การกรองตะกอนอีกครั้งหนึ่ง และตามด้วยการกรองด้วยสารกรองคาร์บอนที่มีประสิทธิภาพสูงเพื่อลดกลิ่นและรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ กรองขั้นสุดท้ายเพื่อป้องกันเครื่องชงกาแฟด้วยเทคโนโลยีเมมเบรนซึ่งกรองตะกอนได้ละเอียดถึง 5 ไมครอน ด้วยการกรองมากถึง 5 ชั้น ทำให้สามารถลดการเกิดตะกรันหรือตะกอนสะสมและได้ประสิทธิภาพการกรองน้ำตามมาตรฐาน SCAA (The Specialty Coffee Association of America) อีกด้วย โดยไซส์ S สามารถกรองน้ำสำหรับเอสเปรสโซได้ถึง 1,514 ลิตร (400 แกลลอน) และสำหรับเครื่องดื่มร้อนกรองได้ 1,703 ลิตร (450 แกลลอน) เลยทีเดียว ซึ่งในขนาดอื่น ๆ สามารถกรองได้กว่า 2,000 ลิตรขึ้นไป เพราะฉะนั้นร้านกาแฟจึงสามารถเลือกได้ตามการใช้งานจริงหน้าร้าน


นอกจากนี้ยังมีอีกหนึ่งตัวเด็ดอย่าง “𝗘𝘃𝗲𝗿𝗽𝘂𝗿𝗲 𝗖𝗼𝗻𝘀𝗲𝗿𝘃 𝟳𝟱𝗘” ระบบรีเวอร์สออสโมซิส (Reverse Osmosis: RO) ประสิทธิภาพสูง มีขนาดกระทัดรัดพร้อมด้วยตัวกรองคาร์บอนและโพสต์คาร์บอน รวมถึงสารยับยั้งการเกิดตะกอนสะสม และปกป้องสารปนเปื้อนที่ทำให้เกิดรสชาติและกลิ่นไม่พึงประสงค์พร้อมขจัดสิ่งสกปรก อีกทั้งยังสามารถกำหนดปริมาณแร่ธาตุอย่างเหมาะสมเพื่อให้เหมาะสำหรับการทำเอสเปรสโซหรือกาแฟให้ได้รสชาติดีขึ้น ด้วยมาตรฐานระดับสากลและมีทีมผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์ในด้านเทคโนโลยีวิศวกรรมระดับสูง และเต็มไปด้วยทีมงานที่ทำหน้าที่ศึกษาค้นคว้าและพัฒนาการออกแบบระบบ ทำให้ Filter Vision มีลูกค้าที่เป็นผู้ประกอบการร้านกาแฟตั้งแต่ขนาดเล็กไปจนถึงขนาดใหญ่อยู่ทั่วประเทศ และในวันที่ 7 - 9 กันยายน 2566 ทีมของ Filter Vision จะมาเปิดประสบการณ์ในเรื่องน้ำและให้คำปรึกษาอย่างเป็นกันเองในงาน 𝗕𝗘𝗬𝗢𝗡𝗗 𝗙𝗢𝗢𝗗 𝗘𝗫𝗣𝗢 𝟮𝟬𝟮𝟯 โซนพื้นที่กิจกรรมของเรา “𝗖𝗮𝗳𝗳 𝗼𝗳 𝗝𝗼𝘆” 𝗧𝗵𝗲 𝗨𝗹𝘁𝗶𝗺𝗮𝘁𝗲 𝗖𝗼𝗳𝗳𝗲𝗲 𝗘𝘅𝗽𝗲𝗿𝗶𝗲𝗻𝗰𝗲 ที่บูธ B10 ณ อาคาร 1 - 3 ศูนย์ประชุมและแสดงสินค้านานาชาติขอนแก่น (ศูนย์ประชุมฯไคซ์ – KICE) ตั้งแต่เวลา 10.00 – 18.00 น.

7 views0 comments

Comments


bottom of page