top of page

Borneo Coffee Symposium April 2019

งานสัมมนากาแฟครั้งแรกของเกาะบอร์เนียว จัดขึ้นในเดือนเมษายน พ.ศ.2562





งานสัมมนากาแฟที่จะจัดขึ้นครั้งแรกในรัฐซาราวัก (Sarawak) ประเทศมาเลเซีย รวบรวมเหล่าคนกาแฟ นักวิทยาศาสตร์ นักวิจัย เกษตรกร เจ้าของไร่กาแฟ นักชิมกาแฟและกรรมการตัดสินรสชาติกาแฟ

ระดับโลก รวมถึงผู้ประกอบการในแวดวงอื่นๆ อีกมากมายเพื่อร่วมเสวนาหารือเกี่ยวกับความท้าทาย

และศักยภาพในการปลูกกาแฟให้ได้คุณภาพสูงในพื้นที่ราบลุ่ม และเพื่อเป็นการเปิดโอกาสการ

สร้างเครือข่ายทางธุรกิจในอุตสาหกรรมกาแฟอีกด้วย


เกาะบอร์เนียวตั้งอยู่ใจกลางพื้นที่ทำเลดีสำหรับการปลูกกาแฟ มีอุณหภูมิเหมาะสมสำหรับการเพาะปลูก อย่างไรก็ตาม ผืนดินอันอุดมสมบูรณ์ยังไม่เป็นที่รู้จักในการปลูกกาแฟมากนัก และถึงแม้ในมาเลเซีย

จะมีการบริโภคกาแฟในปริมาณมาก แต่ชาวมาเลเซียส่วนใหญ่กลับคุ้นชินกาแฟจากพื้นที่บริเวณใกล้เคียงมากว่า เช่น เกาะสุมาตราหรือประเทศเวียดนาม โดยหารู้ไม่ว่ามีกาแฟปลูกอยู่ในประเทศของตน


อันที่จริงแล้ว ในเกาะบอร์เนียวมีกาแฟสายพันธุ์ใหม่ซึ่งค้นพบได้ในใจกลางป่าฝน ยกตัวอย่างเช่น

สายพันธุ์ไลบีเรีย (Liberica) ที่ได้รับความนิยมแพร่หลายและขยายไปสู่สายพันธุ์ที่แตกต่างกันไป

และเป็นสายพันธุ์ที่ทั้งโลกไม่เคยได้พบเห็นหรือลิ้มลองมาก่อน


งานสัมมนากาแฟที่เมืองสตุทท์การ์ดต (Stuttgart) ประเทศเยอรมัน ซึ่งจัดขึ้นเมื่อต้นปีที่ผ่านมา

มีผู้เชี่ยวชาญด้านกาแฟจากทั่วยุโรปรวมตัวกันเพื่อลิ้มลองรสชาติของกาแฟพันธุ์ไลเบอริกา (Liberica) จากเกาะบอร์เนียวเป็นครั้งแรก และต่างประหลาดใจในรสชาติ fruity ของเจ้ากาแฟตัวนี้


จากการที่ได้ไปเขาร่วมงานสัมมนากาแฟที่เมืองสตุทท์การ์ดต เป็นแรงบันดาลใจในการจัดงานสัมมนากาแฟครั้งนี้ขึ้นเพื่อแสดงให้ทั่วโลกเห็นว่าเกาะบอร์เนียวมีกาแฟที่ต้องการนำเสนอต่ออุตสาหกรรมวงการกาแฟระดับอินเตอร์แนชั่นแนล เพราะเชื่อในศักยภาพด้านการเกษตรกรรมของเกาะบอร์เนียว และอาจ

จะเป็นคำตอบในเรื่องความยั่งยืนของเกษตรกรผู้ปลูกกาแฟ ที่กำลังเป็นประเด็นอยู่ทั่วโลก หากใครอยู่ในแวดวงอุตสาหกรรมวงการกาแฟและอยากได้ข้อมูลความรู้เพิ่มเติมด้านธุรกิจ หรือโอกาสใหม่ๆ

ในการพัฒนาธุรกิจกาแฟ นี่เป็นงานสัมมนากาแฟที่ไม่ควรพลาดอย่างยิ่ง


วิทยากรในงานคือผู้เชี่ยวชาญด้านกาแฟจากทั่วทุกมุมโลก ทั้งนักวิทยาศาสตร์กาแฟผู้มีชื่อเสียง

ไปจนถึงเกษตรกรที่มากด้วยประสบการณ์และเจ้าของไร่กาแฟ ซึ่งทุกคนมีจุดมายเดียวกันคือปรับปรุง

คุณภาพกาแฟเพื่อการพัฒนาอย่างยั่งยืน งานสัมมนากาแฟที่เกาะบอร์เนียวครั้งนี้ ต้องการสร้างแรง

ขับเคลื่อนและการตระหนักถึงจุดมุ่งหวังของเหล่าเกษตรกรและผู้มีส่วนเกี่ยวข้องในแวดวงกาแฟ

ทั้งยังเป็นเวทีที่เปิดโอกาสสำหรับการพบปะพูดคุยกับผู้เชี่ยวชาญด้านกาแฟหลากหลายท่าน

และเปิดทรรศนะโลกของกาแฟให้กว้างยิ่งขึ้นกว่าเดิม

วิทยากรในงาน

- Dr. Steffen Schwarz

- Jacob Mammen

- Andres Quintanilla

- Dr. Kenny Lee Wee Ting

- Tsai Chih-Yu (Yuing)

- Bryan Liew

- Dr. Ma. Carmen Ablan Lagman

- Dr. Ruel Mojica

- Dr. Maurin Cornuz

- Dr. Franca Cole

- Dr. Bertha Chin

- Raine Melissa Riman

- Dr. Mohd Effendi Wasli

- Kanya Yonnameth

แผนกิจกรรม

6/4/2019 - 7/4/2019 : งานสัมมนากาแฟ, การแข่งขันคั่วเมล็ด Liberica

8/4/2019 : การพบกันของเหล่า Coffeelogist, ชมฟาร์ม Liberica, Cross-Species Coffee Cupping

9/4/2019 – 14/4/2019 : Coffee Connoisseur Education โดย Dr. Steffen Schwarz

9/4/2019 – 10/4/2019 : Master Class : Allelopathy โดย Dr. Steffen Schwarz

11/4/2019 – 12/4/2019 : Master Class : Coffee Maturation โดย Dr. Steffen Schwarz



ข้อมูลจาก www.coffee-consulate.com

90 views0 comments

Comments


bottom of page