Coffee Traveler Issue 12

" กาแฟเมืองหลบหน่อย กาแมืองกาญน์มาแรง "

ปากทางเข้าสู่หมู่บ้านสะเนพ่อง แหล่งปลูกกาแฟเก่าแก่ของจังหวัดกาญจนบุรี ในหน้าน้ำ รถยนต์ไม่สามารถข้ามไปได้ ต้องจอดเอาไว้ด้านนอกหมู่บ้านเท่านั้น

"กาแฟเมืองเหนือหลบหน่อย กาแฟเมืองกาญน์มาแรง” คำนี้เราคัดมา จากป้ายโฆษณากาแฟอาราบิก้า 100% ของสวนโกยี กาแฟโกยีเป็น หนึ่งในสวนกาแฟที่ปลูกอยู่ที่จังหวัดกาญจนบุรี และยังเป็นสวนกาแฟ อาราบิก้า 100 % อย่างที่โกยี เจ้าของสวนเป็นผู้ที่ใส่คำโฆษณานี้ไว้บน ป้าย หลายคำถามเกิดขึ้นมามากมาย และแน่นอนว่าหนึ่งในคำถามที่ ถูกถามโดยคนกาแฟนอกพื้นที่มากที่สุดคงหนีไม่พ้นคำถามว่า จังหวัด กาญจนบุรีสามารถปลูกกาแฟสายพันธุ์อาราบิก้าได้ด้วยหรือ และ จังหวัดกาญจนบุรีปลูกกาแฟกันตั้งแต่เมื่อไร

คนทั่ว ๆ ไป มักจะเข้าใจว่ากาแฟส่วนใหญ่มาจากภาคเหนือของไทยเท่านั้น โดยเฉพาะกาแฟสายพันธุ์อาราบิก้า เพราะกาแฟสายพันธุ์นี้ชอบที่จะอยู่ใน พื้นที่ ๆ มีความสูงที่เหมาะสม มีสภาพอากาศที่กำลังดี หรือมีสภาพอากาศที่เย็นกำลังดีนั่นเอง ส่วนในภาคใต้ก็จะต้องเป็นกาแฟสายพันธุ์โรบัสต้า เพราะกาแฟสายพันธุ์นี้ชอบที่จะอยู่ในเขตร้อนชื้นมากกว่าอีกนั่นเอง

ถ้าไม่นับรวมเอาคุณภาพของกาแฟที่ได้ ต้นกาแฟก็สามารถที่จะเจริญเติบโตได้แทบทั่วทุกพื้นที่ไม่เว้นแม้แต่ในกรุงเทพฯ เองก็ตาม แต่ถ้านับรวมเอาคุณภาพของกาแฟเข้ามาในการตัดสินแล้ว พื้นที่ปลูกก็จะมีความสำคัญเป็นอันดับต้น ๆ ในการผลิตกาแฟคุณภาพ จึงทำให้แต่ละพื้นที่มีความโดดเด่นในเรื่องของแหล่งปลูกแตกต่างกันออกไป จนเรารับรู้และ เข้าใจโดยทั่วไปว่า กาแฟสายพันธุ์โรบัสต้าต้องอยู่ภาคใต้ และกาแฟสายพันธุ์อาราบิก้าต้องอยู่ภาคเหนือ เป็นต้น

ที่จังหวัดกาญจนบุรี นอกจากจะเป็นแหล่งท่องเที่ยวทางประวัติศาสตร์ ที่สำคัญแล้ว ยังมีความโดดเด่นในเรื่องของการเป็นแหล่งท่องเที่ยวทาง ธรรมชาติ มีทั้งน้ำตก ป่า และเขื่อน มากด้วยโปรแกรมที่มีความโหด ดิบ อยู่หลายแหล่ง เป็นจังหวัดที่มากด้วยทรัพยากรทางธรรมชาติมากมาย มีพืชเศรษฐกิจสำคัญ ๆ มากมายอีกเช่นกัน

---

Coffee Traveler

เป็นนิตยสารรายสองเดือน ที่จัดพิมพ์ขึ้นเพื่อเป็นการส่งผ่านความรู้ทางด้านกาแฟ

และเสริมมุมความคิดในด้านธุรกิจกาแฟ

- - -

สมัครสมาชิกนิตยสารได้ที่ : IN BOX Facebook Coffee Traveler

Instagram : coffeetraveler_magazine

Youtube : Coffee Traveler

Blockdit : I am Coffee Traveler / coffeetravelermag