top of page

Coffee Traveler Issue 47



สถาบัน MIT (Massachusetts Institute Of Technology) เขายังเอาสัญลักษณ์ของกาเฟอีนมาตั้งอยู่หน้ามหาวิทยาลัย เพราะเขาบอกว่าสารตัวนี้เป็น Super Molecule

เสียงลือเสียงเล่าอ้างระหว่างคนรักกาแฟกับหลายคนที่ยังคงมีคำถามเกี่ยวกับคุณประโยชน์และโทษของกาแฟ ทำให้เรื่องราวเกี่ยวกับกาแฟนั้นมีทั้งข้อดีและข้อเสียปะปนกันไป บรรดาคนรักกาแฟต่างก็ทราบดีถึงประโยชน์ที่มากมายของกาแฟ ทั้งในด้านเศรษฐกิจสังคม วัฒนธรรม ไปจนถึงประโยชน์ด้านสุขภาพ หากแต่ยังมีอีกหลายคนที่ยังคงตั้งข้อสงสัยว่ากาแฟนั้นมีประโยชน์มากมายตามที่บทความ งานวิจัย และคำบอกเล่าของคนรักกาแฟทั้งหลายกล่าวอ้างไว้จริงหรือไม่


แต่เดิมคนรู้จักกาแฟในนามของเครื่องดื่มแก้ง่วง ที่ทำให้ร่างกายสดชื่นกระปรี้กระเปร่า จากนั้นกาแฟก็ได้กลายเป็นผู้สร้าง

ประวัติศาสตร์ สร้างวัฒนธรรมการดื่มกาแฟให้ขยายไปทั่วโลก เป็นพืชเศรษฐกิจที่สร้างรายได้หลักให้กับบางประเทศ หลายปีผ่านไปเริ่มมีการวิจัยและพัฒนาในวงการกาแฟที่ลึกมากขึ้น ตั้งแต่เรื่องสายพันธุ์ พื้นที่ปลูก วิธีการปลูก การเก็บเกี่ยว การผลิต การบรรจุการเก็บรักษา การแปรรูป การชง การเสิร์ฟ เกิดการศึกษา วิจัย และพัฒนาอีกหลายเรื่อง อันมีกาแฟเป็นต้นเหตุ กาแฟได้สร้างปรากฏการใหม่ให้กับวงการอาหารและเครื่องดื่มมากมาย เกิดนวัตกรรมใหม่ ๆ มากขึ้น และแน่นอนว่าเมื่อศึกษาลึกลงไปเท่าไหร่ยิ่งพบคำถามที่รอให้ค้นหาคำตอบอีกมากมายในโลกของกาแฟเราทุกคนทราบว่ากาแฟคือเครื่องดื่มที่มีกาเฟอีน (Caffeine) และหลายคนเข้าใจว่าพฤติกรรมการเสพติดกาแฟนั้น มีต้นเหตุมาจากเจ้ากาเฟอีนตัวนี้ ทำให้ภาพลักษณ์ของกาแฟและกาเฟอีนกลายเป็นผู้ร้าย


“ปัจจุบันบางคนเขาก็ยังคงคิดว่ากาเฟอีนเป็นสิ่งเสพติด แต่จริงๆ แล้วกาเฟอีนคือวีรบุรุษในคราบผู้ร้าย เพราะกาเฟอีนได้ถูกถอดถอนออกจากสิ่งที่เป็นอันตราย สิ่งที่เป็นยาเสพติดมาตั้งนานแล้ว ไม่เคยเป็นยาเสพติดด้วยซ้ำ แต่คนเราไปคิดว่าเขาคือยาเสพติด ที่สถาบัน MIT (Massachusetts Institute Of Technology) เขายังเอาสัญลักษณ์ของกาเฟอีนมาตั้งอยู่หน้ามหาวิทยาลัย เพราะเขาบอกว่าสารตัวนี้เป็น Super Molecule เป็นโมเลกุลที่น่าสนใจมาก”


MIT (Massachusetts Institute of Technology) presents caffeine formula form at the front of the building because it shows as Super Molecule.

There are many rumors about the benefits and effects of coffee from consumers and companies, both good and bad. Many people know coffee for its economy, social life, culture, and health benefits, but there are others curious to see if any of these rumors are true.


Coffee has become the main business and new culture for coffee consumers around the world. It is a significant economy for many of countries. Research and development are expanding in industries like coffee varieties, plantations, harvest, production, packing, storing, reserving, consuming, and serving. The coffee industry has a big impact on the food and beverage world.


Caffeine is the main substance in coffee and well known as a stimulant. Its negative reputation comes from thoughts of addiction.


“Most people think negatively of caffeine as addictive substance. Nevertheless, caffeine is not only a stimulant, but it also hasmany benefits for health support. MIT (Massachusetts Institute of Technology) presents caffeine formula form at the front of the building because it shows as Super Molecule. It is very interesting.”



 

Coffee Traveler

เป็นนิตยสารรายสองเดือน ที่จัดพิมพ์ขึ้นเพื่อเป็นการส่งผ่านความรู้ทางด้านกาแฟ

และเสริมมุมความคิดในด้านธุรกิจกาแฟ

- - -

สมัครสมาชิกนิตยสารได้ที่ : IN BOX Facebook Coffee Traveler

Instagram : coffeetraveler_magazine

Youtube : Coffee Traveler

Blockdit : I am Coffee Traveler / coffeetravelermag

5 views0 comments

Commentaires


bottom of page