top of page

Coffee Traveler Issue 50



กระแสการเที่ยวแบบแคมป์ปิ้งกำลังเป็นที่ชื่นชอบของนักเดินทางไทยตอนนี้เป็นอย่างมากการตั้งแคมป์เป็นเสน่ห์อย่างดีที่ช่วยดึงคนเข้าหาธรรมชาติ ให้คนกลับเข้าสู่อ้อมกอดของธรรมชาติ เพราะเราเกิดจากธรรมชาติ จากดิน จากน้ำ จากลม และจากไฟ แต่เทคโนโลยีที่ถูกสร้างขึ้นมาอำนวยความสะดวกให้กับเราในชีวิตประจำวัน การกินอยู่ที่สุขสบายจนบางทีมันก็ดูเกินสบายจนเกินไป มันกำลังดึงเราให้ห่างเหินจากธรรมชาติ จากสิ่งที่เราเป็น


การถอยกลับมาใช้ชีวิตที่แสนธรรมดา พึ่งพาตนเองให้มากที่สุด ทั้งการอยู่ การกินการนอน และทำกิจกรรมต่าง ๆ ที่ไม่ต้องพึ่งพาเทคโนโลยีให้มากเกินควร เพราะคงจะปฏิเสธมันทั้งหมดก็คงเป็นไปได้ยาก ตามประสาคนที่เกิดมาในยุคของการพัฒนาทางเทคโนโลยีแล้ว แม้เพียงช่วงเวลาหนึ่งของเดือนหรือของปี เท่านี้ก็พอจะใช้ธรรมชาติเป็นยารักษาใจตัวเอง หรือให้กลับมามองเห็นตัวตนที่แท้จริงของตัวเองได้เหมือนกันวิวัฒนาการการชงกาแฟก็เช่นกัน มันก็เป็นไปตามกาลเวลาของโลก มันถูกพัฒนารูปแบบการชงกาแฟมาตลอดตั้งแต่คนค้นพบเมล็ดกาแฟ และรู้ว่ามันสามารถแปลงเป็นน้ำสีดำเพื่อนำมาดื่มได้ รูปแบบการชงกาแฟก็แตกต่างกันไปแต่ละประเทศ แต่ละทวีป แต่ละวัฒนธรรม ทำให้บางประเทศมีวิธีการชงที่เป็นอัตลักษณ์ในแบบของตัวเองอย่างรูปแบบการชงกาแฟแบบตุรกี การชงกาแฟแบบเวียดนาม หรือวิธีการชงกาแฟแบบของบ้านเรา ที่เราจะเห็นในสมัยก่อน ซึ่งตอนนี้ก็หากาแฟดื่มที่ชงด้วยวิธีนี้ได้ยากเต็มทีแล้ว อย่างวิธีการชงกาแฟแบบ “กาแฟนมยาย” ที่เขาเอาผ้าขาวมาทำเป็นถุงกรองย้อย ๆ คล้ายนมของยาย ใส่นมข้นกินกับปาท่องโก๋และไข่ลวก ซึ่งก็เป็นอีกหนึ่งวิธีการชงที่ไม่ต้องพึ่งเทคโนโลยี


และเทคโนโลยีอีกเช่นกัน ที่สร้างรูปแบบการชงกาแฟให้กลับมาสู่ความเป็นธรรมดาอีกครั้ง ด้วยการสร้างรูปแบบการชงในแบบต่าง ๆ ออกมามากมายที่ไม่ต้องใช้ไฟฟ้าและเทคโนโลยี ซึ่งก็เหมาะมากสำหรับคนกาแฟสายแคมป์ หรือสายเดินทางท่องป่าหรือแม้แต่คนที่ใช้ชีวิตในที่ซึ่งไร้เทคโนโลยีหรือไฟฟ้า ก็สามารถที่จะมีไว้ชงดื่มได้ง่าย ๆ เช่นกัน


รูปแบบการชงที่ไม่ใช้ไฟฟ้ามีมากมายหลายรูปแบบ แต่เราเลือกมา 9 รูปแบบ สำหรับสายแคมป์โดยเฉพาะ ซึ่งแต่ละวิธีการชงต่างก็ให้ผลของรสชาติกาแฟออกมาได้แตกต่างกัน เพื่อให้ได้สนุกกับวิธีและผลลัพธ์ของกาแฟที่ได้



Camping trips are trendy among Thai travelers right now. The charm of Camping is to bring people back to nature’s embrace because the truth is that we are born from nature: soil, water, wind, and fire. Nowadays, technology was created to facilitate humans in daily life, we are living better than in the past, but did not you think perhaps it’s pulling us away from nature, from what we are.


We were born in the globalization era, to live backward as simply as possible and do everything by ourselves as much as possible, such as sleeping, eating, studying, etc. without the help of technology will be difficult to do. And we neither can deny this help. However, if we can take some time to bring ourselves back to nature, this probably can heal our soul or see who we truly are.


The evolution of coffee making is the same as a human, it was developed from the past to the present, starting from when people discovered the coffee beans and extracted them into a wonderful black drink. There are many different methods of brewing coffee for each culture

in each country. For example: in Turkey, they have Turkish coffee method, there is Vietnamese coffee in Vietnam, and in Thailand, there is Thai Traditional coffee which we call “Grandma’s breasts coffee” or “Ka-Fae-Nom-Yay” (in Thai) because in the past, people used loincloth as a coffee filter, and it looked like Grandma’s breasts. This is an example of another method of brewing that does not require technology. And we are also thankful for technology which created various ways of brewing coffee to be as simple as possible. It’s good news for Camping lovers, Low-tech people, or people who live with no electricity cause now we have many methods to brew coffee easily without electricity or high technology.


For this issue, we have chosen 9 brewing coffee methods, especially for Camping lovers. Each brewing method gives different coffee flavor results. Hope you guys enjoy it!




 

Coffee Traveler

เป็นนิตยสารรายสองเดือน ที่จัดพิมพ์ขึ้นเพื่อเป็นการส่งผ่านความรู้ทางด้านกาแฟ

และเสริมมุมความคิดในด้านธุรกิจกาแฟ

- - -

สมัครสมาชิกนิตยสารได้ที่ : IN BOX Facebook Coffee Traveler

Instagram : coffeetraveler_magazine

Youtube : Coffee Traveler

Blockdit : I am Coffee Traveler / coffeetravelermag

13 views0 comments

Comentários


bottom of page