top of page

Coffee Traveler Issue 54




ทั้งกระบวนการตั้งแต่ต้นน้ำจนถึงปลายน้ำของคนในอุตสาหกรรมการผลิตกาแฟ ต่างก็มองหาโอกาสกับพืชกัญชามาใช้ประโยชน์

พืชกัญชาดูเหมือนจะเป็นพืชทางเลือกอีกทางหนึ่งของเกษตรกร เมื่อภาครัฐฯ ได้ปลดล็อคพืชกัญชาในระดับหนึ่ง ย้ำว่าแค่ในระดับหนึ่งเท่านั้น ซึ่งทางภาครัฐฯ เองก็โหมประโคมข่าวการปลดล็อคว่าจะสามารถช่วยสร้างเศรษฐกิจให้เติบโตได้ในภาพรวม อีกทั้งยังช่วยทำให้วงการแพทย์และผู้ป่วยได้มีทางเลือกในการรักษาแต่ในวงการชาวบ้าน กลับมองว่าภาครัฐฯ ยังมีอะไรแอบแฝงอยู่เบื้องหลังทำ ให้การปลดล็อคมันดูไม่ชอบมาพากล ทั้งขั้นตอนการขออนุญาต หรือแม้แต่การประกาศในช่วงหาเสียงที่จะให้ปลูกกัญชาได้บ้านละ 6 ต้น ซึ่งดูเหมือนจะไม่เป็นไปอย่างที่ชาวบ้านคาดหวังเอาไว้


ในวงการกาแฟเอง ซึ่งแน่นอนว่า แหล่งปลูกกาแฟล้วนอยู่ในพื้นที่ที่เหมาะกับการปลูกกัญชาเช่นเดียวกัน ลักษณะและความโดดเด่นของพื้นที่ปลูก สายพันธุ์ก็จะมีลักษณะไปในทางเดียวกันเช่นกัน กาแฟที่โดดเด่นในเรื่องสายพันธุ์และการแปรรูป ก็จะเป็นส่วนหนึ่งที่ทำให้กาแฟดูมีคุณภาพมากยิ่งขึ้น สำหรับกัญชาก็มีสายพันธุ์และแหล่งปลูกที่มีความโดดเด่นให้สามารถเป็นกัญชาคุณภาพได้เช่นเดียวกัน หลายแหล่งปลูกต่างก็กำลังหาวิธีควบรวมพืชทั้ง 2 ชนิดนี้ เข้าด้วยกัน เพื่อสร้างความโดดเด่นและความพิเศษในผลิตภัณฑ์ของตัวเองบริษัทผู้ผลิตกาแฟก็หาช่องทางในการนำกัญชามาใส่ลงในกาแฟของตน เพื่อสร้างสินค้าใหม่ ๆ ขึ้นมา รวมทั้งร้านกาแฟ ร้านอาหาร ก็เพิ่มเมนูที่มีกัญชาเข้าไปเพื่อสร้างความน่าสนใจ ดึงดูดกลุ่มลูกค้าให้เข้ามาซื้อ เพื่อเพิ่มยอดขาย ซึ่งทั้งกระบวนการตั้งแต่ต้นน้ำจนถึงปลายน้ำของคนในอุตสาหกรรมการผลิตกาแฟต่างก็มองหาโอกาสกับพืชกัญชามาใช้ประโยชน์ เมื่อเริ่มมีการปลดล็อคพืชชนิดนี้ในบ้านเราเมื่อวันที่ 25 กุมภาพันธุ์ 2564 ที่ผ่านมา เว็บไซต์ราชกิจจานุเบกษา ได้เผยแพร่ประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 424) พ.ศ. 2564 ระบุชื่อยาเสพติดให้โทษในประเภท 5 ที่ได้ปลดล็อคให้ทุกส่วนของกัญชาและกัญชง ยกเว้นช่อ ดอก ใบที่ติดกับช่อดอก และเมล็ดกัญชา ทำให้สถานะของกัญชาเปลี่ยนจากยาเสพติดให้โทษกลายมาเป็นพืชเศรษฐกิจชนิดใหม่ที่ถูกจับตามองขึ้นมาทันทีแต่ในขณะเดียวกันก็เกิดคำถามตามมาจากคนในสังคม ทั้งในแวดวงการแพทย์ผู้ประกอบการร้านอาหาร เกษตรกร รวมไปถึงประชาชนคนทั่วไปอย่างเราๆว่าใครที่สามารถปลูกได้บ้าง และจะหาเมล็ดพันธุ์ได้จากที่ไหน ส่วนไหนของกัญชาที่สามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้ และขอบเขตที่สามารถทำได้ เป็นต้น




 

Coffee Traveler

เป็นนิตยสารรายสองเดือน ที่จัดพิมพ์ขึ้นเพื่อเป็นการส่งผ่านความรู้ทางด้านกาแฟ

และเสริมมุมความคิดในด้านธุรกิจกาแฟ

- - -

สมัครสมาชิกนิตยสารได้ที่ : IN BOX Facebook Coffee Traveler

Instagram : coffeetraveler_magazine

Youtube : Coffee Traveler

Blockdit : I am Coffee Traveler / coffeetravelermag

14 views0 comments

Comments


bottom of page