กาแฟเป็นหนึ่งในพืชเศรษฐกิจที่สำคัญของโลกที่มีการเพาะปลูกมากกว่า 70 ประเทศทั่วโลก และมีการซื้อขายมากเป็นอันดับสองในตลาดโลกรองมาจากน้ำมันปิโตรเลียม กาแฟที่ได้รับความนิยม ได้แก่ กาแฟอะราบิกา (Arabica) และกาแฟโรบัสตา (Robusta) ด้วยเอกลักษณ์ที่โดดเด่นของกาแฟทั้งรสชาติและกลิ่นที่หอมหวนจึงทำให้กาแฟเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมของผู้คนทุกวัยเราจะเห็นว่าทุกวันนี้มีร้านกาแฟเพิ่มขึ้นจำนวนมาก และยังมีแนวโน้มที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง รวมทั้งกระแสความนิยมในการดื่มกาแฟสำเร็จรูป กาแฟ 3 in 1 และกาแฟพร้อมดื่ม ทั้งหมดเหล่านี้ได้ส่งผลต่อความต้องการกาแฟ ทำให้ความต้องการกาแฟมีปริมาณที่เพิ่มสูงขึ้น โดยความต้องการใช้เมล็ดกาแฟในประเทศมีแนวโน้มที่เพิ่มขึ้น และมีแหล่งรับซื้อผลผลิตกระจายอยู่ทั่วบริเวณพื้นที่ที่ปลูกกาแฟ
ความต้องการกาแฟภายในประเทศเพิ่มสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง ทำให้อุตสาหกรรมกาแฟในประเทศได้ให้ความช่วยเหลือด้านการพัฒนาจากทั้งหน่วยงานภาครัฐและเอกชนให้แก่เกษตรกรผู้ปลูกกาแฟ สำนักงานเศรษฐกิจการเกษตร (Office of Agricultural Economics) ประจำปี 2021 รายงานข้อมูลผลผลิตกาแฟในประเทศไทยรวมทั้งสิ้น 21,771 ตัน ต่อเนื้อที่การเก็บเกี่ยวอยู่ที่ 228,555 ไร่ ในภาคใต้มีผลผลิตรวมมากที่สุด 11,379 ตัน รองลงมาภาคเหนืออยู่ที่ 9,535 ตัน ทว่าแยกผลผลิตกาแฟออกตามจังหวัดสามารถแยกตามลำดับได้ดังนี้ ชุมพร เชียงใหม่ ระนอง เชียงราย และน่าน เป็นจังหวัดที่มีผลผลิตกาแฟมากที่สุดในประเทศในปี 2021 แต่ทั้งนี้ผลผลิตกาแฟในประเทศมีปริมาณลดลงอย่างต่อเนื่องในขณะที่ความต้องการใช้เมล็ดกาแฟในตลาดกาแฟมีการขยายตัวมากขึ้น
Coffee Traveler
เป็นนิตยสารรายสองเดือน ที่จัดพิมพ์ขึ้นเพื่อเป็นการส่งผ่านความรู้ทางด้านกาแฟ
และเสริมมุมความคิดในด้านธุรกิจกาแฟ
- - -
สมัครสมาชิกนิตยสารได้ที่ : IN BOX Facebook Coffee Traveler
Instagram : coffeetraveler_magazine
Youtube : Coffee Traveler
Blockdit : I am Coffee Traveler / coffeetravelermag