Coffee Traveler Issue 7
เมื่อ 4 Q Graders มาเจอกัน สาระกาแฟจึงบังเกิด
ตามประสาของคนชอบกาแฟ เมื่อต้องปะหน้าเจอกันที่ไหน ก็ต้องเป็นไม่พ้นการคุยกัน เรื่องกาแฟ ขออนุญาตใช้ภาษานิยมก็คงต้องบอกว่า คุยถึงเรื่องของกาแฟกันตั้งแต่ ต้นนํ้า กลางนํ้า และปลายน้ำ คือคุยกันตั้งแต่กาแฟปลูกพื้นที่ไหนดี คั่วอย่างไรดี ชงอย่างไรดี และดื่มอย่างไรดี
Coffee Traveler ฉบับนี้จึงเห็นพ้องต้องใจกันว่า น่าจะต้องเชิญคนในวงการกาแฟ ระดับเทพให้มานั่งล้อมวงคุยกันเรื่องกาแฟสักครั้ง หวยจึงมาออกที่ 4 Q Graders ทั้ง 4 ท่านของประเทศไทย ให้ต้องมาจับเข่านั่งคุยกันทุกเรื่องของกาแฟ ซึ่งทั้ง 4 ท่าน นี้ถือว่าเป็น 4 Q Graders ของประเทศไทยในวันนี้ ประเด็นการพูดคุยกันนั่น จึงหนี ไม่พ้นเรื่องของคนในวงการ Q Grader และคุ้ยหาเหตุผลว่าทําไมจึงมีกันอยู่แค่ 4 คน เท่านั้น อาจฟังดูเหงา ถ้าต้องเทียบกับจำนวน Q Grader ของประเทศอื่น ๆ เช่นที่ ประเทศเกาหลีใต้หรือประเทศญี่ปุ่น
ประเด็นต่อ ๆ มาก็เป็นเรื่องของวัฒนธรรมการดื่มกาแฟ และอีกหลาย ๆ เรื่องของกาแฟ รวมถึงการปลูกกาแฟ ซึ่งเราได้เจ้าของฟาร์มกาแฟรุ่นใหม่ที่จังหวัดน่าน มาเป็นตัวแทน ในการซักถามถึงกระบวนการ Process เพื่อให้กาแฟมีคุณภาพที่ดีอีกด้วย
Coffee Traveler
เป็นนิตยสารรายสองเดือน ที่จัดพิมพ์ขึ้นเพื่อเป็นการส่งผ่านความรู้ทางด้านกาแฟ
และเสริมมุมความคิดในด้านธุรกิจกาแฟ
- - -
สมัครสมาชิกนิตยสารได้ที่ : IN BOX Facebook Coffee Traveler
Instagram : coffeetraveler_magazine
Youtube : Coffee Traveler
Blockdit : I am Coffee Traveler / coffeetravelermag
Comments