Deep Brew Bar

ร้านกาแฟโครงสร้างโรงงานเก่า ถูกตกแต่งให้มีความเป็น Industrial Loft Style โดยการนำของเก่ามาดัดแปลง และแม้ว่าโครงสร้างหลักส่วนใหญ่จะเป็นเหล็ก ซึ่งถูกออกแบบให้สอดคล้องกับการเล่นคำของคำว่า ดิบ ที่มาจาก Deep ตามชื่อร้าน แต่ภายในกลับมีการเล่นแสงเงาทำให้เพิ่มความรู้สึกอบอุ่นได้อีกแบบหนึ่ง นอกจากนี้คาแรคเตอร์ของร้านยังถูกถ่ายทอดออกมาจากตัวตนของ คุณณัฐพร ชุมคง หรือคุณจูน ซึ่งเป็นเจ้าของร้านอีกด้วย โดยคำว่า Deep ที่แปลว่าลึก ในภาษาอังกฤษนั้น มาจากการที่คุณจูนเป็นหมอจึงจำเป็นจะต้องรู้ลึกและรู้จริง ซึ่งในโลกของกาแฟก็เช่นกัน คุณจูนจึงตั้งใจจะนำเสนอกาแฟที่หลากหลายผ่านตัวตนที่ใช้เวลาศึกษาด้านกาแฟอยู่หลายปี

ในเรื่องของเมล็ดกาแฟ ที่นี่ก็มีให้เลือกหลากหลายทั้งเมล็ดไทยและเมล็ดนอกเรียกได้ว่านุ่มลึกตามสไตล์ร้าน โดยมี 2 ตัวหลักคือ Rusty Blend ที่เป็นคั่วเข้ม เบลนระหว่างเมล็ดจากอำเภอกัลยาณิวัฒนา จังหวัดเชียงใหม่ และ Brazil Santos ทำให้ได้บอดี้เต็ม ๆ รวมถึง Nutty, Chocolate และ Brown Sugar ซึ่งไปกันได้ดีกับเมนูนมและน้ำผลไม้ เช่น Americano Orange ที่เป็น Signature ของร้าน โดยจะคั้นน้ำส้มแก้วต่อแก้ว ทำให้ได้ความรู้สึกสดชื่นพร้อมความเปรี้ยวหวานแบบธรรมชาติอีกด้วย และ Copper Blend กาแฟคั่วกลางที่เบลนระหว่างบราซิลกับเอธิโอเปีย ได้โทนผลไม้ที่สว่างดื่มง่าย ในส่วนของเมล็ดกาแฟคั่วอ่อนนั้น ที่นี่มีทั้ง Special Blend และ Single Origin มากหน้าหลายตาให้ได้เลือก เรียกได้ว่าครบเครื่องเรื่องกาแฟเลยทีเดียว นอกจากเมนูกาแฟแล้ว อีกหนึ่งตัวเด็ดที่ไม่พูดถึงไมได้อย่าง Coconut Matcha ซึ่งใช้มัจฉะแท้เกรดพรีเมียมผสมกับมะพร้าวน้ำหอได้อย่างลงตัว เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ไม่ควรพลาด รวมถึงเมนู Barista’s Choice ที่จะออกมาแตกต่างกันในแต่ละสัปดาห์ แน่นอนว่าเรื่องขนมก็จัดเต็มไม่แพ้กัน เช่น ชิฟฟ่อนหม้อแกงเผือก หนึ่งในไม้เด็ดที่มาพร้อมความนุ่มละมุนของสังขยาเผือก นอกจากนี้ ยังมีเบเกอรี่โฮมเมดที่ใช้ผลผลิตจากสวนของทางร้านเอง ทำให้มีขนมที่หมุนเวียนสับเปลี่ยนไปตามฤดูกาลของผลไม้อีกด้วย Deep Brew Bar จึงเป็นร้านที่สร้างความเซอร์ไพรส์ให้กับลูกค้าได้ตลอดและเป็นร้านที่ไม่ได้มี Deep แค่กาแฟจริง ๆ