Just Follow The Goat

Just Follow The Goat หรือตามแพะมาคาเฟ่ ร้านกาแฟดังสุดเก๋กลางเมืองขอนแก่นเป็นโรงคั่วกาแฟจำหน่ายทั้งปลีกและส่ง และรับคั่วกาแฟอีกด้วย ซึ่งคุณบี - อภิวัฒน์ ภัชรวัฒนาสกุล ผู้ก่อตั้งร้าน เล่าถึงที่มาของชื่อว่า ได้รับแรงบันดาลใจมาจากตำนานการค้นพบกาแฟในประเทศเอธิโอเปีย ที่บังเอิญมีแพะตัวหนึ่งกินเข้าไป แล้วมีอาการสดชื่นแปลก ๆ คนเลี้ยงแพะจึงทดลองนำเมล็ดกาแฟไปแช่น้ำแล้วดื่ม พบว่ารสชาติมีความพิศวง ทำให้ร่างกายกระปรี้กระเปร่า จึงนำเรื่องราวเหล่านี้มาตั้งชื่อร้านในปี 2559 เพื่อสื่อให้ทุกคนได้เห็นถึงจุดเริ่มต้นการเกิดขึ้นของกาแฟ ประจวบเหมาะกับเป็นปีนักษัตรของคุณบีพอดี เลยทำให้กลายเป็นสัญลักษณ์แบรนด์ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา

ต้องบอกก่อนว่าคุณบีเป็นถึง Roaster มีฝีมือระดับขั้นเทพที่คว้ารางวัลมาหลายเวที เคยเป็นตัวแทนประเทศไทยไปประกวดงาน Tisca Roaster & Barista ที่ประเทศไต้หวัน และได้อันดับสามมาครอง ความพิเศษจึงไม่ต้องพูดถึง เพราะการันตีได้เลยว่ารสชาติกาแฟของที่นี่ไม่ธรรมดาอย่างแน่นอน นอกจากนี้ Just Follow The Goat ยังเปิดเป็นสถาบัน Coffee Innovation Center สอนทุกมุมความรู้ด้านกาแฟ ฝึกอบรมบาริสต้า ร่วมกับทีมงานที่มากประสบการณ์มาช่วยดูแลการสอน การันตีรู้ลึก รู้จริง ไม่จกตา พร้อมให้ปรึกษาแก่ท่านที่สนใจเริ่มต้นธุรกิจร้านกาแฟอีกด้วย

Just Follow The Goat มีสถาปัตยกรรมอาคารแบบร่วมสมัย สะกดสายตาด้วยกลิ่นอายของวัฒนธรรมที่ผสมผสานในสไตล์โมเดิร์นคลาสสิค ตกแต่งหรูหราทันสมัย ในบรรยากาศสไตล์โรงนาตะวันตก โทนสีดำแดงแบบย้อนยุค มีพื้นที่บริการกว้างขวางทั้งโซนด้านนอกและโซนด้านใน โดยแบ่งเป็นสองชั้นสำหรับให้ลูกค้าได้เลือกนั่ง สำหรับการทำกาแฟของที่นี่มีทั้งแบบ Speed Bar และ Slow Bar ต้อนรับทุกท่านด้วยความพิถีพิถันของการชงกาแฟหลายรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็นเครื่องเอสเปรสโซ กาแฟดริป โมคาพอทและไซฟอน ชงด้วยบาริสต้ามืออาชีพที่ได้รับการอบรมและเทรนด์มาอย่างดี เสิร์ฟด้วยเมล็ดกาแฟที่คัดสรรคุณภาพจากฟาร์มโดยตรง มีทั้งเมล็ดกาแฟพื้นฐานทั่วไปและ Specialty Coffee สลับหมุนเวียนทุกอาทิตย์ สามารถดื่มด่ำกับรสชาติของกาแฟต่าง ๆ ได้จากทุกมุมโลก หลากหลายโพรเซส เลือกได้ตามสไตล์ ไม่ว่าจะเป็น Test Note ที่ให้รสหวาน รสผลไม้ หอมดอกไม้ กลิ่นคาราเมล หรือจะเลือกเป็นกาแฟ House Blend ที่มีรสชาติเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่สุดของทางร้าน ที่คุณบีคั่วและออกแบบโปรไฟล์เอง