Microroast Coffee bar & Roaster

coffeetravelermag
Jan 12
1 min read

จากคำแซวในอดีตสู่เส้นทางปัจจุบันที่มั่นคง คุณแอมแปร์ (ปณิธาน พูนกล้า) เจ้าของและบาริสตาแห่ง Microroast ได้เริ่มต้นเส้นทางจากคำแซวที่ว่า “micro lot roaster” เพราะช่วงแรกที่ฝึกคั่วกาแฟต้องยืมเครื่องคนอื่น ทำให้ได้กาแฟออกมาเป็นล็อตเล็ก ๆ ชื่อนี้จึงเป็นตัวแทนของความมุ่งมั่นและความใส่ใจในคุณภาพ เพื่อให้ลูกค้าได้ดื่มกาแฟที่สดใหม่และดีที่สุดเสมอ ร้าน Microroast มีจุดเด่นอยู่ที่การนำเสนอ “กาแฟแบบ Single Origin” โดยเน้นกาแฟไทยคุณภาพสูงระดับ Specialty Coffee ตั้งแต่การคัดเลือกเมล็ดกาแฟดิบจากเกษตรกร การคัดซ้ำ ไปจนถึงการคั่วด้วยโปรไฟล์ที่เหมาะสมที่สุด ทางร้านผลิตแบบล็อตเล็ก เพื่อรักษาคุณภาพและแสดงถึงความตั้งใจที่จะยกระดับกาแฟไทยให้เป็นที่รู้จักในฐานะกาแฟพรีเมียมที่มีเอกลักษณ์

คอนเซ็ปต์ของ Microroast คือการเป็นพื้นที่ที่ยืดหยุ่น เดิมตั้งใจเป็น Slow Bar แต่เนื่องจากทำเลที่ตั้งใกล้ศูนย์ราชการ จึงปรับตัวเพิ่มบริการแบบ “สปีดบาร์” เข้ามาด้วย ทำให้ร้านเป็นได้ทั้ง “โซนปลอดภัย” สำหรับการพักผ่อน และพื้นที่สำหรับคนเร่งรีบ การปรับเปลี่ยนนี้ไม่ได้ทำให้ร้านเสียเอกลักษณ์ แต่กลับเป็นจุดแข็งที่ทำให้ร้านเข้าถึงลูกค้าได้กว้างขึ้น ร้านยังโดดเด่นด้วยการคัดสรรเมล็ดกาแฟที่หลากหลาย ทั้งจากเกษตรกรในท้องถิ่นไปจนถึงเมล็ดกาแฟระดับประเทศอย่าง กาแฟมณีพฤกษ์ จากสวนคุณถาวร นอกจากนี้ยังมี ชาจีน คุณภาพดีจากครอบครัว ซึ่งถูกใจคอชาแน่นอน แม้จะไม่ได้หวือหวา แต่ทุกแก้วที่เสิร์ฟล้วนเน้นที่ คุณภาพ และความตั้งใจในทุกขั้นตอน

เครื่องชง : Nuova Simonelli

เมล็ดกาแฟ : ปางปูเลาะ ป่าเมี่ยง และน่าน

เวลาเปิดปิดร้าน : เปิดทุกวัน จ - ศ เวลา 08:30 - 17:00 น. และ ส - อา เวลา 09:30 - 16:30 น.

Tel : 08 7657 9225

Facebook : Microroast Coffee bar & Roaster

เมนูแนะนำ : Logan Coffee (กาแฟลำไย)

พิกัดร้าน : ถ.พหลโยธิน ต.บ้านต๋อม อ.เมืองพะเยา จ.พะเยา

Coffee Traveler

เป็นนิตยสารรายสองเดือน ที่จัดพิมพ์ขึ้นเพื่อเป็นการส่งผ่านความรู้ทางด้านกาแฟ

และเสริมมุมความคิดในด้านธุรกิจกาแฟ

- - -

สมัครสมาชิกนิตยสารได้ที่ : IN BOX Facebook Coffee Traveler