ARTICLES

Drip Coffee หรือกาแฟดริป เป็นวิธีชงกาแฟแบบหนึ่งที่กำลังฮิตและได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก ด้วยวิธีการชงที่เรียบง่าย...

ในโลกที่ทุกอย่างดูจะหมุนเวียนเปลี่ยนไปอย่างรวดเร็วไปเสียหมด หลายสิ่งหลายอย่างต่างเป็นกระแสที่มาไวไปไวอย่างไม่มีทีท่าว่าจะสิ้นสุด เป็น...

การสร้างสรรค์กาแฟเริ่มมีรายละเอียดที่ซับซ้อน และหลากหลาย เป็นการเติบโตมากขึ้นนับจากในอดีตจนทำให้เราได้มีกาแฟคุณภาพเยี่ยมดื่มอย่างไม่ขาดสา...

กาลเวลาเดินหน้าไปอย่างเชื่องช้า พร้อมกับสถานการณ์ไฟใต้ที่ยังคงเกิดขึ้นอยู่เนืองๆ ตลอดระยะเวลากว่า 10 ปีที่ผ่านมา...

“สภากาแฟ” ซึ่งนอกจากจะใช้เป็นแหล่งพบปะพูดคุยกันแล้ว ยังเป็นสถานที่ที่คนในพื้นที่มักจะใช้เวลาว่างยามเสร็จจากภารกิจในชีวิตประจำวัน...

วันเวลาหมุนผ่านไปอย่างรวดเร็ว ฝนพรำที่มาเยือนบ่อยครั้งในช่วงนี้ คือสัญญาณบอกให้รู้ว่าล่วงเข้ากลางปีแล้ว อีกไม่กี่เดือนฤดูแห่งการเก็บเกี่ย...

ปลายทางของเมล็ดกาแฟจากเกษตรกรคือกาแฟในถ้วยของผู้ดื่ม สิ่งที่นักดื่มกาแฟส่วนใหญ่รับรู้ได้หลังจากจิบกาแฟถ้วยโปรดคือรสสัมผัสและกลิ่นหอมกรุ่น...

กาแฟดอยช้าง จากสภาพหมู่บ้านภูเขาหัวโล้น ในอำเภอแม่สรวย จังหวัดเชียงรายในอดีต สู่การเป็นป่าเขียวชอุ่มในระยะเวลากว่าสิบปี...

เป็นเรื่องธรรมดาที่องค์กรธุรกิจแต่ละองค์กรหรือแต่ละแบรนด์ต้องมีกลยุทธ์และมีการวางแผนธุรกิจ เพื่อการดำเนินงานในอนาคต...

กาแฟดีที่ระนอง เป็นที่รู้กันดีว่ากาแฟที่นิยมปลูกเพื่อการบริโภคและเพื่อการค้านั้นมีสองสายพันธุ์หลักๆ คือกาแฟอาราบิก้า (Arabica)...

จังหวัดแม่ฮ่องสอนนั้นว่ากันว่าเป็นเมืองในสายหมอก เป็นจังหวัดแห่งหุบเขาสูงลดหลั่นสวยงาม และต้องใช้ความตั้งใจในการไปเยือน...

สองข้างทางครึ้มเขียวด้วยทิวสนสูงชันเรียงรายอยู่ตลอดเส้นทางที่ถูกขนานนามว่า “ดินแดนแห่งป่าสนผืนใหญ่ที่สุดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้”...

เกณฑ์การจำแนกกาแฟชนิดพิเศษ ในขณะที่กาแฟเอสเปรสโซยังคงเป็นแรงขับเคลื่อนหลักในการบริโภคกาแฟ แต่ขณะเดียวกันกาแฟที่ชงแบบยุโรปเหนือ...

การแปรรูปแบบฮันนี่โปรเซส การแปรรูปแบบนี้ใช้การปอกเปลือกนอกของผลเชอรี่กาแฟออกแล้วทิ้งเมือกไว้ในปริมาณตั้งแต่ 20 ถึง 80 เปอร์เซ็นต์...