Search


Iced Coffee Vs Hot Coffee: เริ่มต้นวันดีๆ เลือกดื่มกาแฟร้อน หรือ เย็นดีล่ะ
ในช่วงฤดูฝน อากาศแปรปรวนอยู่บ่อยครั้ง มีเมฆครึ้ม บรรยากาศเย็นหน่อยๆ การหาอะไรอุ่นๆ มารับประทานหรือดื่มในช่วงเช้าเพื่อเริ่มต้นวันใหม่...


Coffee and Depression : ดื่มกาแฟลดความเสี่ยงภาวะซึมเศร้า
เมื่อไม่กี่ปีมานี้ หลายๆ ท่านอาจได้ยินคำว่า “ภาวะซึมเศร้า” หรือ “โรคซึมเศร้า” มากขึ้น เนื่องด้วยปัจจุบันมีผู้ที่ป่วยเป็นโรคซึมเศร้าหรือมี...


กาแฟสังสรรค์ ดื่มอย่างสร้างสรรค์
การพบปะสังสรรค์เพื่อพุดคุยเรื่องราวต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นชีวิตประจำวันการพักผ่อนหย่อนใจ หรือพูดคุยตกลงทางธุรกิจ เราต่างนิยมจะเลือกเครื่องดื่ม...


สายน้ำสีดำที่ลุ่มน้ำบางนรา : Coffee specialty in special cities
กาลเวลาเดินหน้าไปอย่างเชื่องช้า พร้อมกับสถานการณ์ไฟใต้ที่ยังคงเกิดขึ้นอยู่เนืองๆ ตลอดระยะเวลากว่า 10 ปีที่ผ่านมา...


จิบแฟแลตรัง มองผ่านโต๊ะกาแฟเมืองตรัง
“สภากาแฟ” ซึ่งนอกจากจะใช้เป็นแหล่งพบปะพูดคุยกันแล้ว ยังเป็นสถานที่ที่คนในพื้นที่มักจะใช้เวลาว่างยามเสร็จจากภารกิจในชีวิตประจำวัน...


มอดเจาะผลกาแฟ วิกฤติที่มาพร้อมโอกาส
ในช่วงปีที่ผ่านมาถือได้ว่าเป็นขาลงของวงการกาแฟไทยอย่างแท้จริง นอกเหนือจากการประสบกับปัญหาราคากาแฟตกต่ำซึ่งได้รับผลกระทบมาจากราคากลางของตล...


Brown fat and coffee: เมื่อกาแฟสามารถช่วยเผาผลาญไขมันได้
การศึกษาเมื่อเร็วๆ นี้พบว่า การดื่มกาแฟส่งผลต่อการเผาผลาญไขมันในร่ายกายของเรา Michael Symonds ศาสตราจารย์แห่งมหาวิทยาลัย Nottingham...


เตรียมความพร้อมก่อนฤดูเก็บเกี่ยว ป้องกัน “แมลงศัตรูกาแฟ” ภัยร้ายทำลายผลผลิต
วันเวลาหมุนผ่านไปอย่างรวดเร็ว ฝนพรำที่มาเยือนบ่อยครั้งในช่วงนี้ คือสัญญาณบอกให้รู้ว่าล่วงเข้ากลางปีแล้ว อีกไม่กี่เดือนฤดูแห่งการเก็บเกี่ย...


ปลูกกาแฟอย่างไรให้ตรงใจผู้ซื้อ
ปลายทางของเมล็ดกาแฟจากเกษตรกรคือกาแฟในถ้วยของผู้ดื่ม สิ่งที่นักดื่มกาแฟส่วนใหญ่รับรู้ได้หลังจากจิบกาแฟถ้วยโปรดคือรสสัมผัสและกลิ่นหอมกรุ่น...


ทิศทางธุรกิจของกาแฟแบรนด์ยักษ์ใหญ่ในอนาคต (ตอน 2 จบ)
กาแฟดอยช้าง จากสภาพหมู่บ้านภูเขาหัวโล้น ในอำเภอแม่สรวย จังหวัดเชียงรายในอดีต สู่การเป็นป่าเขียวชอุ่มในระยะเวลากว่าสิบปี...


ทิศทางธุรกิจของกาแฟแบรนด์ยักษ์ใหญ่ในอนาคต (ตอนที่ 1)
เป็นเรื่องธรรมดาที่องค์กรธุรกิจแต่ละองค์กรหรือแต่ละแบรนด์ต้องมีกลยุทธ์และมีการวางแผนธุรกิจ เพื่อการดำเนินงานในอนาคต...


The Best Coffee By Ranong
กาแฟดีที่ระนอง เป็นที่รู้กันดีว่ากาแฟที่นิยมปลูกเพื่อการบริโภคและเพื่อการค้านั้นมีสองสายพันธุ์หลักๆ คือกาแฟอาราบิก้า (Arabica)...


Mae Hong Son : Coffee in the mist
จังหวัดแม่ฮ่องสอนนั้นว่ากันว่าเป็นเมืองในสายหมอก เป็นจังหวัดแห่งหุบเขาสูงลดหลั่นสวยงาม และต้องใช้ความตั้งใจในการไปเยือน...


บ้านหนองเจ็ดหน่วย : keep the real make it pure saenchai coffee estate
สองข้างทางครึ้มเขียวด้วยทิวสนสูงชันเรียงรายอยู่ตลอดเส้นทางที่ถูกขนานนามว่า “ดินแดนแห่งป่าสนผืนใหญ่ที่สุดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้”...


(ตอนที่ 4) ความท้าทายในกระบวนการแปรรูปกาแฟชนิดพิเศษ และการประกันคุณภาพ
เกณฑ์การจำแนกกาแฟชนิดพิเศษ ในขณะที่กาแฟเอสเปรสโซยังคงเป็นแรงขับเคลื่อนหลักในการบริโภคกาแฟ แต่ขณะเดียวกันกาแฟที่ชงแบบยุโรปเหนือ...


(ตอนที่ 3) ความท้าทายในกระบวนการแปรรูปกาแฟชนิดพิเศษและการประกันคุณภาพ
การแปรรูปแบบฮันนี่โปรเซส การแปรรูปแบบนี้ใช้การปอกเปลือกนอกของผลเชอรี่กาแฟออกแล้วทิ้งเมือกไว้ในปริมาณตั้งแต่ 20 ถึง 80 เปอร์เซ็นต์...


(ตอนที่ 2) ความท้าทายในกระบวนการแปรรูปกาแฟชนิดพิเศษและการประกันคุณภาพ
โดยส่วนใหญ่แล้วผู้ผลิตกาแฟจะตากกาแฟให้แห้งจนมีค่าความชื้นประมาณร้อยละ 13 อย่างไรก็ตามขึ้นอยู่กับสายพันธุ์และข้อกำหนดของผู้ผลิตกาแฟ...


(ตอนที่ 1) ความท้าทายในกระบวนการแปรรูปกาแฟชนิดพิเศษและการประกันคุณภาพ
การเพาะปลูกกาแฟและการแปรรูปคือแหล่งรายได้สำคัญสำหรับประเทศกำลังพัฒนาหลายประเทศในแถบเส้นศูนย์สูตร ไม่ว่าจะเป็นอเมริกากลาง อเมริกาใต้...


TAMP : Simple Step for the Pleasure Cup
จุดเริ่มต้นของการสกัดกาแฟเอสเพรสโซ ปฏิเสธไม่ได้เลยว่ากาแฟกลายเป็นส่วนหนึ่งในชีวิตประจำวันของผู้คนในยุคปัจจุบัน...





