ARTICLES

Photo Credit : CCRI สถาบันวิจัยกาแฟกลางของอินเดีย หรือ Central Coffee Research Institute (CCRI) ตั้งอยู่ที่เมือง Balehonnur / Chikkamagaluru รัฐคาร์นาตาก้า ประเทศอินเดีย ซึ่งเป็นแหล่งผลิตกาแฟอาราบิกาหลักของประเทศ (ราว 70 % ของผลผลิตกาแฟอาราบิกาของอินเดียทั้งประเทศ) เตรียมเปิดตัวสายพันธุ์กาแฟอาราบิกาใหม่ถึงสองสายพันธุ์ คือ “S4594” และ “S5086” ในงานครบรอบร้อยปีของ CCRI (Centenary) ซึ่งจะจัดในช่วงปลายปีนี้ ซึ่งนับว่าเป็นครั้งแรกในรอบ 18 ปีที่ CCRI เปิดตัวสายพันธุ์ใหม่ที่...

อุตสาหกรรมกาแฟของประเทศเวียดนาม สรุปข้อมูลปิดปีการเพาะปลูกกาแฟประจำปี 2567/2568 ด้วยมูลค่าส่งออกกาแฟที่พุ่งสูงสุดเป็นประวัติการณ์ที่ 8.4 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ การส่งออกตั้งแต่ต้นปีทะลุ 7 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ วันที่ 24 ตุลาคม ณ นครโฮจิมินห์ สมาคมกาแฟ – โกโก้ ของประเทศเวียดนาม (VICOFA) จัดการประชุมสรุปผลผลิตกาแฟประจำปี 2567/2568 และกำหนดทิศทางผลผลิตกาแฟประจำปี 2568/2569 นายโด ซวน เฮียน หัวหน้าสำนักงาน VICOFA กล่าวว่า ภายในสิ้นปีการเพาะปลูก 2567/2568 (ตุลาคม 2567 ถึงกันยายน...

รู้จักกับ Jack Simpson และ Axil Coffee Roasters เมลเบิร์น ออสเตรเลีย การแข่งขัน World Barista Championship (WBC) 2025 ซึ่งจัดขึ้นที่เมืองมิลาน ประเทศอิตาลี ได้จบลงอย่างยิ่งใหญ่ในบรรยากาศที่เต็มไปด้วยความตื่นเต้นและแรงบันดาลใจ โดยในปีนี้ Jack Simpson  บาริสตาจากประเทศออสเตรเลีย ตัวแทนจากร้านกาแฟชื่อดัง Axil Coffee Roasters เมืองเมลเบิร์น ออสเตรเลีย เป็นผู้ที่คว้าตำแหน่งแชมป์โลกบาริสตา (World Barista Champion 2025) ไปครองอย่างสมศักดิ์ศรี Jack Simpson เริ่มต้นเส้นทางในวงการกาแฟ

พิเศษไปกว่านั้น Coffee Traveler ฉบับที่ 78 จะนำผู้ชนะในรายการนี้มาสัมภาษณ์แบบเจาะลึกถึงกระบวนการคิดและการทำงานแบบที่ไม่มีที่ไหนให้อ่าน นอกจากที่นี่ ที่ Coffee Traveler ที่เดียวเท่านั้น เวที Global Coffee Awards (GCA) – Origin Edition 2025  ถูกจัดขึ้นที่ ฮูสตัน, เท็กซัส ได้โรงคั่วกาแฟพิเศษจากประเทศผู้ผลิตกาแฟทั่วโลก โดยมี Casa Landino จากโคลอมเบีย  คว้ารางวัล “Best Roaster in a Producing Country”  ไปครอง Global Coffee Awards (GCA)  เป็นเวทีการแข่งขันระดับนานาชาติที่จัดขึ้นเพื่

ในโลกที่เร่งรีบ ไม่ว่าจะในเช้าที่เร่งด่วน หรือบ่ายที่ต้องการพลังงานเพิ่มขึ้น กาแฟกระป๋องกลายเป็นเพื่อนร่วมทางที่ขาดไม่ได้สำหรับใครหลายคน...

Big Black Box ได้จัดกิจกรรมพิเศษ WORKSHOP & TALK : Kenya Coffee เมื่อวันเสาร์ที่ 2 สิงหาคม 2568 ที่ผ่านมา พาผู้เข้าร่วมเจาะลึกโลกของกาแฟเ...

การประมูลกาแฟในรายการ Best of Panama Auction ประจำปี 2025 เมื่อวันที่ 6 สิงหาคมที่ผ่านมา ได้สร้างความตื่นเต้นให้กับคนในวงการกาแฟทั่วโลกเป...

Photo Credit : Casa Solution เป็นชัยชนะของอุตสาหกรรมกาแฟปานามาอีกครั้งหนึ่งกับฟาร์ม Hacienda La Esmeralda ในเมืองโบเกเต...

ฝนตกหนักช่วงที่ผ่านมา ทำให้ระดับน้ำในจังหวัดน่านเพิ่มสูงและทะลักท่วมบ้านเรือน ประชาชนหลายพื้นที่ได้รับผลกระทบหนัก...

" ภายในงาน Coffee Traveler ชวนมา Mun ครั้งที่ 2 เต็มไปด้วยความสนุกสนามจากหลายชีวิตที่มาร่วมสัมผัสประสบการณ์ใหม่ ๆ...

" เราอยากหาก่อนว่าสิ่งที่คนกินกาแฟต้องการคืออะไร ส่วนใหญ่เค้าจะต้องการในเรื่องของกลิ่น ที่เป็นดอกไม้ ผลไม้มันอาจจะแตกต่างจากเมื่อก่อนที่เ...

" บาริสต้าเจ้าของถ้วยแชมป์ลาเต้อาร์ตไม่น้อยกว่า 15 ใบ ดีกรีแชมป์ลาเต้อาร์ตประเทศไทยและอันดับ 5 จากการแข่งขันลาเต้อาร์ตระดับโลก World...

" งาน THAIFEX – HOREC Asia 2025 จัดขึ้นเต็ม 3 วัน ตั้งแต่วันที่ 5 - 7 มีนาคม โดยมีผู้เข้าร่วมมากกว่า 19,454 รายจาก 87 ประเทศและภูมิภาค...

enjoy slowbar ไม่ใช่แค่ชื่อร้าน แต่คือความเอนจอย กับวิถีสโลบาร์ ที่คุณทศ และคุณจอยเจ้าของร้าน ต้องการจะสื่อ เพื่อสร้างสถานที่ที่ให้ทุกคนส...

Aoy Around Coffee ร้านกาแฟ Coffee Van ที่เดินทางแจกความสนุกไปทั่วประเทศ โดยเน้นการสร้างประสบการณ์ที่ และการทำกิจกรรมร่วมกัน...

EARTH OF COFFEE ร้านกาแฟจากย่านบางปะอิน พระนครศรีอยุธยา ที่ไม่ได้เป็นเพียงร้านกาแฟ แต่คือการค้นหาประสบการณ์ใหม่ ๆ โดย EARTH...

Amor Cup & Co ร้านกาแฟเล็ก ๆ ที่เกิดขึ้นจาก Passion ที่อยากจะส่งต่อความรักในกาแฟและเครื่องดื่มผ่านทุกแก้วที่เสิร์ฟ โดยคำว่าคำว่า Amor...