top of page
Search
ทิศทางธุรกิจของกาแฟแบรนด์ยักษ์ใหญ่ในอนาคต (ตอนที่ 1)
เป็นเรื่องธรรมดาที่องค์กรธุรกิจแต่ละองค์กรหรือแต่ละแบรนด์ต้องมีกลยุทธ์และมีการวางแผนธุรกิจ เพื่อการดำเนินงานในอนาคต...
The Best Coffee By Ranong
กาแฟดีที่ระนอง เป็นที่รู้กันดีว่ากาแฟที่นิยมปลูกเพื่อการบริโภคและเพื่อการค้านั้นมีสองสายพันธุ์หลักๆ คือกาแฟอาราบิก้า (Arabica)...
Mae Hong Son : Coffee in the mist
จังหวัดแม่ฮ่องสอนนั้นว่ากันว่าเป็นเมืองในสายหมอก เป็นจังหวัดแห่งหุบเขาสูงลดหลั่นสวยงาม และต้องใช้ความตั้งใจในการไปเยือน...
บ้านหนองเจ็ดหน่วย : keep the real make it pure saenchai coffee estate
สองข้างทางครึ้มเขียวด้วยทิวสนสูงชันเรียงรายอยู่ตลอดเส้นทางที่ถูกขนานนามว่า “ดินแดนแห่งป่าสนผืนใหญ่ที่สุดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้”...
(ตอนที่ 4) ความท้าทายในกระบวนการแปรรูปกาแฟชนิดพิเศษ และการประกันคุณภาพ
เกณฑ์การจำแนกกาแฟชนิดพิเศษ ในขณะที่กาแฟเอสเปรสโซยังคงเป็นแรงขับเคลื่อนหลักในการบริโภคกาแฟ แต่ขณะเดียวกันกาแฟที่ชงแบบยุโรปเหนือ...
(ตอนที่ 3) ความท้าทายในกระบวนการแปรรูปกาแฟชนิดพิเศษและการประกันคุณภาพ
การแปรรูปแบบฮันนี่โปรเซส การแปรรูปแบบนี้ใช้การปอกเปลือกนอกของผลเชอรี่กาแฟออกแล้วทิ้งเมือกไว้ในปริมาณตั้งแต่ 20 ถึง 80 เปอร์เซ็นต์...
(ตอนที่ 2) ความท้าทายในกระบวนการแปรรูปกาแฟชนิดพิเศษและการประกันคุณภาพ
โดยส่วนใหญ่แล้วผู้ผลิตกาแฟจะตากกาแฟให้แห้งจนมีค่าความชื้นประมาณร้อยละ 13 อย่างไรก็ตามขึ้นอยู่กับสายพันธุ์และข้อกำหนดของผู้ผลิตกาแฟ...
(ตอนที่ 1) ความท้าทายในกระบวนการแปรรูปกาแฟชนิดพิเศษและการประกันคุณภาพ
การเพาะปลูกกาแฟและการแปรรูปคือแหล่งรายได้สำคัญสำหรับประเทศกำลังพัฒนาหลายประเทศในแถบเส้นศูนย์สูตร ไม่ว่าจะเป็นอเมริกากลาง อเมริกาใต้...
TAMP : Simple Step for the Pleasure Cup
จุดเริ่มต้นของการสกัดกาแฟเอสเพรสโซ ปฏิเสธไม่ได้เลยว่ากาแฟกลายเป็นส่วนหนึ่งในชีวิตประจำวันของผู้คนในยุคปัจจุบัน...
กาแฟดอยแม่สลอง บ้านแม่จันหลวง จากแปลงกะหล่ำสู่สุดยอดเมล็ดกาแฟไทย
เกษตรกรผู้ผลิตกาแฟคุณภาพและคอกาแฟที่ตามหาสุดยอดเมล็ดกาแฟไทย ต่างก็ตั้งตารอการประกวด 10 สุดยอดเมล็ดกาแฟไทย ที่จัดขึ้นปีละครั้งในงาน...
Borneo Coffee Symposium April 2019
งานสัมมนากาแฟครั้งแรกของเกาะบอร์เนียว จัดขึ้นในเดือนเมษายน พ.ศ.2562 งานสัมมนากาแฟที่จะจัดขึ้นครั้งแรกในรัฐซาราวัก (Sarawak)...
พิเศษสำหรับชาวเชียงใหม่ กระทบไหล่แชมป์ชงกาแฟไซฟ่อนคนล่าสุดของโลก
บริเวณลานกว้างข้างๆ ร้านกาแฟ Nine One Coffee สาขา One Nimman ดูจะคึกคักเป็นพิเศษ มีคนมาจับจองพื้นที่กันอย่างแน่นเนือง...
กษมา กันบุญ แชมป์โลกคนแรกของประเทศไทยในการแข่งขัน World Siphonist Championship 2018
ภายในงานแสดงสินค้าอุปกรณ์เครื่องใช้อาหารและเครื่องดื่มสำหรับโรงแรมและธุรกิจอาหาร ปีที่ 12 หรือ TRAFS 2018 ที่จัดขึ้น ณ...
10 Years in Advance อนาคตของกาแฟในป่า
จากความร่วมมือของ Espressoman และ Sopa’s Estate สเปรย์ฉีดกันแมลงถูกประโคมฉีดตามร่างกายจนกลิ่นคลุ้ง เพื่อป้องกันการเผชิญหน้ากับดัชนีวัด...
Class Crew - บริหารอย่างไร ให้ได้ใจ ‘เด็กสมัยนี้’
ถอดบทเรียนความสำเร็จจากองค์กรยุคใหม่ ที่เติบโตขึ้นมากับพนักงานพาร์ตไทม์ 95% “คนเยอะเรื่องแยะ” นับเป็นวลีที่ใช้ได้ตลอดกาลไม่ว่ากับเรื่องไห...
11 เกษตรกรชิงรางวัลสุดยอดเมล็ดกาแฟไทย ACID 2018
ABOVE 82! 11 เกษตรกรชิงรางวัลสุดยอดเมล็ดกาแฟไทย ACID 2018 สารกาแฟสายพันธุ์อาราบิก้าจากแหล่งปลูกทั่วประเทศไทยกว่า 70 ตัวอย่าง...
Coffee Flavors around the World
อาจมีหลายคนเคยถกเถียงกันว่า รสชาติกาแฟจากแหล่งปลูกไหนอร่อย บ้างก็ว่าต้องกาแฟเอธิโอเปีย บางคนก็บอกว่ากาแฟบราซิล...
Is Your Coffee Too Fresh?
กลิ่นกาแฟคั่วใหม่หอมๆ ช่างชวนให้นำไปบดแล้วชงเพื่อชิมรส ณ ขณะนั้นเลยแต่ว่ากาแฟที่คั่วสดเกินไป ยากที่จะดึรสชาติดีๆ ของกาแฟออกมาได้...
ก้าวแรกสู่ฤดูเก็บเกี่ยวกาแฟ บนดอยม่อนล้าน
เราใช้เวลาเดินทางจากตัวเมืองนานกว่าสี่ชั่วโมง มุ่งหน้าสู่ปลายทางที่สถานีพัฒนาเกษตรที่สูงตาม พระราชดำริ ดอยม่อนล้าน...
bottom of page