ARTICLES

" เกิดไอเดียแช่แข็งกาแฟสารเช่นเดียวกับการขนส่งไวน์เพื่อรักษาคุณภาพในเรื่องของรสชาติ โดยเริ่มจากทำการฟรีซกาแฟระดับไฮเอนด์หรือกาแฟคุณภาพสูง...

" สิ่งที่ทางจังหวัดคำนึงถึงคือการทำอย่างไรที่จะส่งเสริมกาแฟที่มีคุณภาพเหล่านี้สามารถส่งขายในตลาดที่กว้างขึ้น ไม่จำเป็นต้องรอให้คนไปเที่ยว...

4 ชนเผ่า 1 หมู่บ้าน 1 กลุ่มกาแฟ บ้านสามหมื่น หมู่บ้านที่ความแตกต่างไม่ได้สร้างความแตกแยก หมู่บ้านสามหมื่น หมู่บ้านที่ตั้งอยู่ลึกเข้าไปในอ...

บ้านห้วยตองก๊อหมู่บ้านเล็ก ๆ ท่ามกลางหุบเขาของพี่น้องชาวปกาเกอะญอ มีวิถีชีวิตที่เรียบง่าย และมีวัฒนธรรมที่สืบต่อกันมาจากรุ่นสู่รุ่น เช่น...

ช่วงปลายเดือนมกราคม 2566 ที่จะถึงนี้ จังหวัดเชียงใหม่กำลังจะมีงานอีเว้นท์ระดับโลก เกี่ยวกับชา-กาแฟเกิดขึ้น นั่นคือ World Tea & Coffee...

" การรวมตัวของพวกเราที่ชอบและทำกาแฟโรบัสตาในภาคใต้ เพื่อพัฒนาและผลักดันให้ โรบัสตาปักษ์ใต้ได้ก้าวขึ้นมา ไม่ได้เป็นแค่ลูกเป็ดขี้เหร่อีกต่อ...

" เกษตรกรส่วนใหญ่มักจะคิดว่านกเป็นสัตว์มารบกวนผลผลิตทั้งกินเมล็ดและผลเชอร์รี แต่จริง ๆ แล้วนกสนใจสิ่งที่มารบกวนผลผลิตต่างหาก...

" เราอยากรวมทั้งเกษตรกรผู้ปลูกกาแฟในพื้นที่ คาเฟ่ และโรงคั่วในพื้นที่ จัดตั้งเป็นสมาคมแล้วให้ทุกคนเข้ามามีส่วนร่วม...

“ นวัตกรรมใหม่จาก Saeco เครื่องทำกาแฟอัตโนมัติรุ่น Magic M2 ที่ผสมผสานคุณสมบัติที่ทันสมัยและการออกแบบที่สวยงาม ” But First, Coffee!...

" ในขั้นตอนการเก็บเกี่ยวจำเป็นที่จะต้องเก็บผลเชอร์รีสีแดงสุก เนื่องจากสารประกอบส่วนใหญ่ในเมล็ดถูกแปลงเป็นน้ำตาลอย่างเต็มที่...

ร่วมกันศึกษาและวิจัยในหัวข้อ “การพัฒนาการหมักกาแฟอาราบิกาแบบครบวงจรมุ่งสู่ระบบเศรษฐกิจหมุนเวียน” เนื่องจากเห็นถึงปัญหาในกระบวนการหมัก...

การแปรรูปกาแฟ (Coffee Processing) ถือเป็นกระบวนการที่ละเอียดอ่อนและต้องการความใส่ใจเป็นพิเศษ โดยเฉพาะการแปรรูปที่มีเรื่องของการหมัก...

ASEAN Coffee Institution (ACI) ประกาศเปิดตัว Coffee Flavor Wheel วงล้อที่รวบรวมกลิ่นและรสสัมผัสของกาแฟในกลุ่มภูมิภาคอาเซียนเองโดยเฉพาะ...

ต้นฤดูเก็บเกี่ยวปีนี้ เมื่อเปิดข้อมูลราคารับซื้อของแต่ละแหล่งปลูก ต่างมีราคาซื้อขายสูงขึ้นกว่าปีก่อน ๆ มาก ยังไม่นับระยะเวลาที่จะถึงช่วงก...

" หมู่บ้านปางขุม เป็นหมู่บ้านเล็ก ๆ ในหุบเขาอันกว้างใหญ่ หากขึ้นเหนือไปอีกจะเข้าไปยังเขตอำเภอปาย จังหวัดแม่ฮ่องสอน...

" JURA Z10 มีระบบเทคโนโลยีการสกัดกาแฟที่ได้รับการพัฒนาเป็นเจเนอเรชั่นที่ 8 ทำให้สามารถทำ Cold Brew โดยใช้น้ำเย็นในการสกัดกาแฟได้ "...

เมื่อวันที่ 22 กันยายน พ.ศ.2565 สถาบันวิจัยและพัฒนาพื้นที่สูง (องค์การมหาชน) หรือ สวพส. ได้แจ้งข่าวกาแฟอะราบิกาสายพันธุ์ใหม่...

อย่างที่ทราบกันดีว่าการประเมินคุณภาพกาแฟนั้นต้องผ่านกระบวนการที่เป็นมาตรฐานและยอมรับในระดับสากล โดยประเมินผ่านผู้เชี่ยวชาญ หรือ Q arabica...